Chef de partie (H/F) - Villa Gallici

Ocean House; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre d'exception à la Villa Gallici, un hôtel-restaurant 5 étoiles. En tant que Chef de partie, vous jouerez un rôle clé sous la direction de notre Chef de cuisine, en garantissant la qualité et l'hygiène dans la préparation des plats. Vous aurez l'opportunité de former des apprentis et de partager votre passion pour la gastronomie. Ce poste offre un environnement dynamique où votre créativité et votre esprit d'équipe seront valorisés. Profitez d'avantages tels qu'une mutuelle prise en charge à 100 % et des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 100 %

Indemnité repas

Uniforme fourni

Parking de l'hôtel

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Pourboires attractifs

Qualifications

• Expérience significative dans un restaurant gastronomique étoilé.
• Compétences techniques en cuisine.

Responsabilités

• Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Organiser le travail des collaborateurs durant les jours de repos.

Connaissances

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Organisation

Formation

BEP/CAP en hôtellerie

BAC PRO en hôtellerie

BTS en hôtellerie

Description du poste

Description de l'entreprise

La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement.

La Villa Gallici, élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Conde Nast Traveller, vous offre l'opportunité de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence.

Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison!

Rejoindre la Villa Gallici, c’est :

• Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.

• Intégrer une équipe passionnée et dynamique.

• Se former et apprendre auprès de professionnels.

• Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.

• Profiter d’un cadre de travail d’exception

Description du poste

Être Chef de partie à la Villa Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine, vous êtes :

• Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine
• Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine - Gestion des commandes du poste
• Responsable de son poste : hygiène, rangement
• Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine
• Formation de l'apprenti(e)/commis si présent(e)

Qualifications

Votre portrait :

• Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé.

• Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.

• Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier.

Votre profil :

• Idéalement, vous êtes doté(e) d’une expérience significative au sein d'une brigade dans un restaurant gastronomique étoilé
• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement

Informations supplémentaires

Notre collaboration :

• Contrat CDD(39H) - Du 15mai au 31 Octobre 2025

• 2 000 € NET

• Travail en coupure

• Deux jours de repos consécutifs

• **Poste non logé**

Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :

• Accompagnement durant votre prise de posteavec une formation en interne
• Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
• Indemnité repas
• Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
• Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
• Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
• Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.