Chef de partie (H/F)/ Cuisinier - H/F

Best Western; Larmor-Plage; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un hôtel-restaurant 4 étoiles à Larmor-Plage en tant que Chef de Partie. Vous aurez l'opportunité de travailler sous la direction d'un chef éminent, membre de l'Académie Culinaire de France, et de contribuer à l'obtention d'une étoile Michelin. Ce poste vous permettra de développer vos compétences culinaires dans un environnement élégant et professionnel. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Environnement de travail élégant

Développement des compétences

Perspectives d'évolution

Qualifications

• Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie.
• Maîtrise des techniques culinaires pour cuisine semi-gastronomique.

Responsabilités

• Superviser l’équipe de votre partie et garantir la qualité des plats.
• Collaborer avec le chef pour créer des plats d’excellence.

Connaissances

Techniques culinaires

Encadrement d'équipe

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP)

Description du poste

Description

Vous êtes passionné(e) par la cuisine semi-gastronomique et aspirez à contribuer à l’obtention d’une distinction au prestigieux Guide Michelin ou Gault et Millau ? Notre hôtel-restaurant 4 étoiles, reconnu pour l’excellence de ses services de séminaires et dirigé par un chef membre éminent de l’Académie Culinaire de France, recherche un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre sa brigade et participer activement à cette quête d’excellence.

Vos missions :

1. Superviser et animer l’équipe de votre partie (commis, apprentis, stagiaires).
2. Garantir la qualité constante des plats élaborés, en accord avec les standards de la cuisine semi-gastronomique, gastronomique et les critères du Guide Michelin.
3. Collaborer étroitement avec le chef pour créer des plats reflétant sa personnalité culinaire et visant l’excellence reconnue par le Guide Michelin.
4. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
5. Contribuer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts de production.

Profil recherché :

1. Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent).
2. Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, idéalement dans un établissement de standing similaire.
3. Maîtrise des techniques culinaires propres à la cuisine semi-gastronomique.
4. Capacité à encadrer une équipe, sens de l’organisation et rigueur.
5. Passion pour la gastronomie, créativité culinaire et ambition de contribuer à l’obtention d’une étoile Michelin.

Nous offrons :

• L’opportunité de travailler aux côtés d’un chef reconnu, membre de l’Académie Culinaire de France, favorisant le développement de vos compétences et votre implication dans la quête d’une distinction Michelin.
• Un environnement de travail élégant et professionnel au sein d’un hôtel 4 étoiles renommé pour ses services de séminaires.
• Des perspectives d’évolution au sein de notre établissement.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer activement à l’obtention d’une distinction au Guide Michelin, envoyez-nous votre candidature dès maintenant.

Poste de 39h par semaine avec 2 jours et demi de repos consécutifs afin de garantir une vraie qualité de vie.

Salaire très motivant.

Profil recherché :

• Passionné(e) par la cuisine.
• Réactif(ve), polyvalent(e), créatif(ve).
• Expérience significative dans le domaine.