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Chef de Partie (h/f), Chantilly

ADECCO

Chantilly

Sur place

EUR 20 000 - 40 000

Plein temps

Il y a 30+ jours

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Résumé du poste

Un hôtel à Chantilly recrute un Chef de Partie H/F pour gérer la préparation culinaire et encadrer une équipe. Cette opportunité nécessite rigueur, organisation et créativité, avec une bonne connaissance des règles d'hygiène et une expérience préalable dans un établissement similaire. Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant et engageant.

Qualifications

  • Expérience dans un établissement similaire requise.
  • Titulaire d'un titre de séjour valide si nécessaire.

Responsabilités

  • Réaliser des préparations culinaires sous la supervision du Chef de Cuisine.
  • Assurer la qualité et la présentation des plats.
  • Gérer le nettoyage, le rangement et la gestion des stocks.

Connaissances

Rigueur
Organisation
Créativité
Connaissances culinaires
Connaissance des règles d’hygiène

Description du poste

Chef de Partie (h/f), Chantilly
Votre mission

L'agence de Senlis recherche pour son client, un hôtel situé à Chantilly, un chef de partie H/F.

Vos principales missions seront les suivantes :

  1. Réaliser sa mise en place en se faisant aider par un commis de cuisine ou autre, suivant les indications du Chef de Cuisine en matière de recette et de procédés de cuisson.
  2. Réaliser des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
  3. Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux souhaits des clients, en évitant tout gaspillage de marchandises.
  4. Assurer le service selon les consignes et les directives (cuisson, préparation, décoration...).
  5. Préparer les mets en commençant au moment opportun, en tenant compte du temps nécessaire à leur préparation, tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi.
  6. Préparer les commandes, en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité en l’absence du Sous-Chef.
  7. Fait preuve d’initiatives et de créativité pour la création d’une recette, en avisant le Chef de Cuisine.
  8. Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
  9. Participer également au contrôle du nettoyage, au rangement, ainsi qu'à la gestion des stocks.
Votre profil

Si vous vous reconnaissez dans les missions proposées et que vous :

  • Faites preuve d'une attitude exemplaire constante.
  • Savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent.
  • Faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie.
  • Avez des connaissances culinaires spécialisées.
  • Avez connaissance des règles d’hygiène.
  • Avez une expérience dans un établissement similaire.

Alors n'hésitez plus et postulez dès maintenant !

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