Chef de partie H/F - CDD saison estivale

Le Domaine du Mas de Pierre; Saint-Paul-de-Vence; Sur place; EUR 3 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom à Saint-Paul-de-Vence recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats raffinés et gérer les commandes. Le candidat idéal doit faire preuve de rigueur, d'organisation et aimer travailler en équipe. Des avantages intéressants sont offerts, tels que des horaires continus et des possibilités de formation.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Parking gratuit

Possibilité de formation interne

Incentives et fêtes du personnel

Accès SPA et espace fitness

Qualifications

• Faire preuve de rigueur et de professionnalisme.
• Avoir une présentation impeccable.

Responsabilités

• Sélectionner les produits nécessaires et réaliser les préparations préliminaires.
• Préparer les plats du jour pour le service du midi.
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Flexibilité

Sens du détail

Travail en équipe

Description du poste

Responsabilités principales :

• Sélectionner les produits nécessaires, hiérarchiser les activités selon les temps de préparation, réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats, et transformer des produits bruts.
• Refroidir réglementairement une préparation alimentaire.
• Préparer le matériel de service adapté.
• Préparer les plats du jour pour le service du midi et les desserts avant le début du service.
• Prendre connaissance de la fiche de fonction lors des évènements et adapter la préparation en conséquence.
• Réceptionner les commandes à la carte.
• Prioriser les plats à la carte en fonction des temps de cuisson.
• Réagir aux demandes spécifiques des clients.
• Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces.
• Vérifier la conformité avec les bons de restaurant.

Participation aux processus de commandes :

• Remplir le tableau de bord pour les commandes.
• Téléphoner aux fournisseurs pour commander les produits manquants.
• Anticiper les commandes en identifiant les produits presque terminés.
• Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations.
• Réaliser des inventaires.
• Stocker les denrées selon les méthodes prescrites.
• Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons.

Entretien du poste de travail et des locaux :

• Nettoyer et ranger le poste de travail.
• Participer au nettoyage du matériel.
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux.

Profil recherché :

• Faire preuve de rigueur et de professionnalisme.
• Avoir un sens de l’organisation et faire preuve de flexibilité.
• Avoir un souci du détail et un sens de l’observation affûtés.
• Aimer travailler en équipe et être un collègue irremplaçable.
• Avoir une présentation impeccable.

Informations supplémentaires :

Pourquoi nous rejoindre ?

• Horaire continu, deux jours de repos consécutifs.
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins.
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur).
• Parking gratuit, sécurisé, avec bornes de recharge électrique.
• Possibilité de formation interne et parcours d’intégration.
• Incentives, fêtes du personnel, cafet’ ouvert 7/7, engagement écologique.
• Avantages loisirs via CSE, chèques cadeaux selon ancienneté, groupe SFH, programme d’échanges, tarifs préférentiels, promotion interne, crèche d'entreprise, accès SPA et espace fitness.

Processus de recrutement :

1. Entretien téléphonique.
2. Entretien physique.
3. Validation de l’embauche et début de l’intégration.

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Rémunération : 2 459,84 € brut mensuel.