Chef de partie H/F - Bijou Plage Experimental

Experimental; Cannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Cannes recherche un(e) chef de partie H/F pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé(e) de réaliser des préparations et des plats selon les fiches techniques dans un environnement dynamique. Une expérience réussie en cuisine est requise, ainsi qu'une bonne connaissance des règles d'hygiène. Ce poste offre une rémunération compétitive et des opportunités de développement professionnel.

Prestations

Opportunités de formation et développement de carrière

Possibilités de mobilité internationale

Réductions dans les établissements du groupe

Mutuelle avantageuse

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef de partie ou similaire.
• Excellente maîtrise des méthodes de cuisson et des ingrédients.
• Disponibilité pour travailler le soir, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réaliser des préparations et recettes selon les fiches techniques.
• Vérifier et goûter les préparations.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Connaissance des méthodes de cuisson

Connaissance des règles d'hygiène

Description du poste

Chef de partie H/F - Bijou Plage Experimental, Cannes

Cannes, France

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes.

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année.

Dates : dès que possiblejusqu'au 31 septembre. (prolongeable)

Rémunération : 3140,48€ BRUT

Pas de possibilité de logement.

Nous recherchons un chef de partie H/F pour renforcer notre équipe ! Vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire. Vous disposez d’une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.

Vous êtes organisé, rigoureux et vous avez une forte appétence pour l’univers de la gastronomie.

Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène et êtes disponible pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous proposons :

- Opportunités de formations et développement de carrière.

- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

- Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.