Chef de Partie H/F (2025-14694)

Barrière; Biarritz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Casino Barrière Biarritz recherche un Chef de Partie pour son restaurant, offrant une belle vue sur l'océan. Vous serez responsable du contrôle de la qualité des plats et de la gestion opérationnelle de la cuisine. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience client exceptionnelle dans un cadre prestigieux.

Prestations

Prime de fin de saison

Paiement des heures supplémentaires

Majoration des heures de nuit

Deux repos hebdomadaires

Opportunités de mobilité

Formations personnalisées

Assurance santé

Tarifs collaborateurs pour séjours

Qualifications

• Précédente expérience dans une brasserie.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Contrôler la qualité des mets et des produits.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Gérer les postes chaud et froid.

Connaissances

Esprit d'équipe

Réactivité

Organisation

Ténacité

Connaissance des normes HACCP

Formation

Formation en restauration

Description du poste

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Client:

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

dff753a11eeb

Job Views:

2

Posted:

23.06.2025

Expiry Date:

07.08.2025

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Job Description:

Description de la mission

LE CASINO BARRIÈRE BIARRITZ RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE (H/F)

Le casino, de style art déco, et son restaurant, le Café de la Grande Plage, se situent sur la Grande Plage, en plein centre de Biarritz.

Le casino compte une brasserie de couverts, le Café de la Grande Plage, et sa terrasse en front de mer qui propose une carte traditionnelle.

✦ VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT ...

Sous la responsabilité de Patrick TRABESSE, chef de cuisine, vos principales missions seront :

• Contrôler la qualité des mets et des produits
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques
• Gérer les postes chaud et froid

✦ TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Une prime de fin de saison
• Le paiement des heures supplémentaires
• La majoration des heures de nuit
• Deux repos hebdomadaires
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• La vue quotidienne sur l'océan

Contrat de travail à 39h. Fourchette de salaire : € à € brut mensuel pour un contrat à 35h semaine (selon expérience), à laquelle s'ajoutent heures supplémentaires majorées à 25%, majoration des heures de nuit, des titres restaurant.

Poste non logé.

✦ LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en [année manquante] et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Profil

✦ VOTRE PROFIL

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans une brasserie et une formation en restauration.

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !