Chef de Partie H / F (2025-14694)

Barrière; Biarritz; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement emblématique recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Dans un cadre art déco avec vue sur l'océan, vous serez responsable de la qualité des mets et de leur présentation. Ce rôle offre des opportunités de développement professionnel, des primes de fin de saison, et un environnement de travail stimulant. Si vous êtes un professionnel de la restauration avec une expérience dans une brasserie, ce poste est fait pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise l'hospitalité et l'excellence, et participez à la création de moments exceptionnels pour les clients.

Prestations

Prime de fin de saison

Paiement des heures supplémentaires

Majoration des heures de nuit

Deux repos hebdomadaires

Opportunités de mobilité

Formations personnalisées

Intégration ludique

CSE dynamique

Bonne mutuelle

Tarifs collaborateurs

Qualifications

• Expérience professionnelle réussie dans une brasserie.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Contrôler la qualité des mets et dresser pour l'envoi.
• Gérer les postes chaud et froid et exécuter la production.

Connaissances

Contrôle de la qualité des mets

Exécution de la production des mets

Gestion des postes chaud et froid

Connaissance des normes HACCP

Esprit d'équipe

Organisation

Réactivité

Ténacité

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Description de la mission

LE CASINO BARRIERE BIARRITZ RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE (H / F)

Le casino, de style art déco, et son restaurant, le Café de la Grande Plage, se situent sur la Grande Plage, en plein centre de Biarritz.

Le casino compte une Brasserie de couverts, le Café de la Grande Plage, et sa terrasse de couverts en front de mer qui propose une carte traditionnelle.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT ...

Sous la responsabilité de Patrick TRABESSE, chef de cuisine, vos principales missions seront :

• Contrôler la qualité des mets et des produits
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques
• Gérer les postes chaud et froid

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Une prime de fin de saison
• Le paiement des heures supplémentaires
• La majoration des heures de nuit
• Deux repos hebdomadaires
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• La vue quotidienne sur l'océan
• Contrat de travail à 39h

Fourchette de salaire : € à € brut mensuel pour un contrat à 35h semaine (selon expérience), à laquelle s'ajoutent : heures supplémentaires majorées à 25%, majoration des heures de nuit, des titres restaurant.

Poste non logé.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

VOTRE PROFIL

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans une brasserie et une formation en restauration.

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !