Chef de Partie H / F

Menton; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom recherche un Chef de Partie Cuisine passionné et créatif pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où vous serez responsable de la production culinaire de qualité, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous aurez l'occasion de mettre en œuvre votre créativité et votre savoir-faire, tout en contribuant à la satisfaction des clients. Si vous êtes prêt à relever le défi et à faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Tickets-restaurants

Formation continue

Majoration de salaire pour heures de nuit

Qualifications

• Maîtrise des normes et réglementations liées à la cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidement.

Responsabilités

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Contrôler la qualité des mets réalisés et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Créativité

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Description du poste

Le Casino Barrière Menton recherche un Chef de Partie Cuisine H / F.

Contexte & Lieu de travail :

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de près de 170 machines à sous, des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise, poker et blackjack), deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.

Votre mission, si vous l'acceptez :

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées.
• Contrôler la qualité des mets réalisés.
• Appliquer la politique développement durable du Groupe.
• Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie.
• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine.
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Assurer le relais d'information le chef et les commis.

Poste à pourvoir : CDI, à temps complet 39 h, horaires tournants jour / nuit / travail week-end et jours fériés.

Nos pétillances :

• Rémunération base 39 heures hebdomadaire.
• Une majoration de salaire pour les heures de nuit.
• Des tickets-restaurants.
• L'opportunité de suivre des formations.

Votre bon profil : Vous possédez une maîtrise des normes, réglementations et techniques liées au métier et de réelles qualités d'adaptation, de créativité, d'esprit d'équipe.