Chef de partie (H / F)

NOLINSKI PARIS; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une adresse unique au cœur de Paris recherche un chef de partie expérimenté pour rejoindre une équipe dynamique. Dans un cadre raffiné et élégant, vous serez responsable de la qualité des plats et de la gestion de votre partie en cuisine. Vous travaillerez sous la direction du Chef et de son Adjoint, garantissant un service optimal tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre l'opportunité de contribuer à une expérience culinaire mémorable dans un environnement prestigieux, où chaque détail compte et où le luxe se mêle à la convivialité.

Prestations

Prime de 13ème mois

Prise en charge de l'uniforme

Entretien de l'uniforme

Qualifications

• Expérience confirmée au poste de chef de partie dans un établissement haut de gamme.
• Aptitude à travailler en équipe et à gérer les stocks efficacement.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement de sa partie en cuisine.
• Garantir la qualité des produits et la bonne communication entre les postes.

Connaissances

Travail en équipe

Gestion des stocks

Communication en cuisine

Formation

Formation en hôtellerie restauration

Description du poste

Première adresse de la collection Evok, avec son caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski décline une certaine vision du luxe, intimiste et feutrée. Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets. Nolinski Paris est une adresse singulière qui mêle modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais-Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, Nolinski Paris est au cœur des beaux quartiers et des monuments. L’architecte d’intérieur Jean-Louis Deniot a revisité les décors classiques français sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, rideaux feutrés, tapis épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque parti pris, chaque détail, donne des allures d’appartement haussmannien aux 45 chambres et suites. Les nuages peints à la main du grand escalier emmènent chaque visiteur vers une surprenante montée au ciel. Ici, entre Restaurant et Bar à cocktails du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions. L’ambiance tamisée au parfum d’épices et de musc, l’univers musical, le toucher de velours ou de tweed font écho à une convivialité́ servie avec passion.

Poste à pourvoir

Le Nolinski recherche un chef de partie expérimenté pour épauler le Chef et son Adjoint dans l’organisation des services de la cuisine et la réalisation de la production sous sa direction. Pour un service optimal, au quotidien, il veillera au bon fonctionnement de sa partie, s’assurera notamment de la bonne communication entre les postes en cuisine et sera force de proposition. Garant de la qualité des produits, il sera également bon gestionnaire de sa partie (commandes, stocks, inventaires). Il travaillera en équipe dans le respect des consignes d’hygiène et de sécurité en veillant au maintien du bon fonctionnement du matériel et des locaux.

Qualifications requises

1. Expérience confirmée au poste de chef de partie
2. Expérience en hôtellerie 5 étoiles
3. Aptitude à travailler en équipe
4. Horaires de travail en continu
5. Prime de 13ème mois
6. Prise en charge et entretien de l'uniforme
7. Formation en hôtellerie restauration
8. Expérience dans des établissements haut de gamme