CHEF DE PARTIE H / F

Café des Marronniers; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un établissement emblématique au cœur de Paris, offrant un cadre idyllique et une atmosphère raffinée. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation de plats exquis tout en assurant la conformité aux normes HACCP. Ce poste dynamique vous permettra de travailler dans un environnement stimulant, où votre créativité culinaire et votre expertise seront valorisées. Si vous êtes passionné par la gastronomie française et souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et raffiné.

Responsabilités

• Préparer les mets selon les fiches techniques.
• Participer à la réception des matières premières et gérer les stocks.
• Respecter les normes HACCP et faire preuve de rigueur.

Connaissances

Adaptabilité

Rigueur

Autonomie

Dynamisme

Réactivité

Gestion des stocks

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Le Café des Marronniers, situé entre le Louvre et la Place de la Concorde, offre un cadre idyllique, loin de l’effervescence de la rue Rivoli, où vous pourrez évoluer dans une atmosphère de tranquillité et de charme. Niché au cœur du Jardin des Tuileries, le café cherche à étoffer son équipe dans un cadre exceptionnel au sein de la capitale. Si vous souhaitez travailler dans un environnement raffiné et dynamique, rejoignez-nous ! Nous avons le métier qu'il vous faut !

Nous recherchons pour notre restaurant Le Café des Marronniers des Chefs de partie H/F en CDI.

A propos du restaurant :

Brasserie française située au cœur du Jardin des Tuileries, le Café des Marronniers profite d’une situation privilégiée dans l’un des cadres les plus agréables de la capitale.

Sa situation unique fait souffler un air de vacances sur les déjeuners et goûters. Un dépaysement assuré au cœur de la capitale !

Service continu de 10h à 21h00.

1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
2. Participer à la réception des matières premières
3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
5. Faire preuve d’adaptabilité, de rigueur, d’autonomie, de dynamisme et de réactivité
6. Être un bon gestionnaire
7. Maîtriser les normes HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.