COMMIS DE SALLE H / F

Nous recherchons un chef de partie pour travailler au sein de l'un de nos restaurants d'entreprise situés dans Paris.

Ses missions :

1. Assurer toutes les préparations inhérentes à sa profession.
2. Assurer la production et l'élaboration des plats.
3. Surveiller la bonne exécution du travail.
4. Appliquer, contrôler et participer à la mise en œuvre des normes HACCP.
5. Connaître et maîtriser les opérations de nettoyage et de désinfection des plans de travail et des locaux.
6. Être en capacité de remplacer un supérieur en cas d'absence de celui-ci.
7. Distribuer le travail aux collaborateurs.
8. Organiser la mise en place des différents pôles (chaud et froid).
9. Savoir passer les commandes par rapport au plan alimentaire.
10. Connaître et maîtriser les différents modes de cuisson.
11. Être familiarisé avec l'outil informatique.

Horaires de travail : du lundi au vendredi de 7H30 à 14H30.

Lieu de travail : Paris 7 ou Paris 13 ou Paris 15.

Poste à pourvoir au plus vite.