CHEF DE PARTIE H / F

Judy; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef.fe de partie passionné par la cuisine saine et sans gluten. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe talentueuse pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Avec des opportunités d'évolution interne et des avantages tels que des repas quotidiens et des réductions, cette position est idéale pour ceux qui souhaitent s'épanouir dans un environnement convivial et créatif.

Prestations

Repas quotidiens

30% de réduction sur l'addition

Avantage Bon Plan et Billetterie

Possibilité d’évolution interne

2 jours consécutifs de repos

Formations et opportunités d'évolution

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration requise, avec 2 ans d'expérience en cuisine.
• Excellente compréhension des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail selon les directives du Chef.
• Gérer la préparation des plats et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Organisation

Travail en équipe

Réactivité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Coolangatta est une véritable family & friends affair de 5 restaurants, 4 bars, 1 épicerie healthy et 1 laboratoire culinaire sans gluten.

Notre marque de fabrique : l’art et l’amour de recevoir avec générosité et bonne humeur. Nos concepts sont forts et distincts à la fois.

Notre laboratoire culinaire JUDY produit des desserts sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté pour tous les restaurants du groupe Coolangatta.

Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine 15H - 23H.

En tant que Chef.fe de partie, tu seras un élément clé de notre équipe de cuisine.

Tes missions sont les suivantes :

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef
• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service
• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes
• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale
• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service
• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits
• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Profil recherché :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et / ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine
• Tu as une excellente compréhension des techniques culinaires de base
• Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l’organisation
• Tu es doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions d’un chef de cuisine
• Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service

Tu aimes la cuisine saine et sans gluten, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group !

Avantages :

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
• 30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
• Avantage Bon Plan et Billetterie via Glady
• La possibilité d’évoluer en interne
• 2 jours consécutifs de repos
• Des formations et de belles opportunités d'évolution

Rémunération : 2 561,00€ Brut Mensuel + Avantage nourriture

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.