CHEF DE PARTIE H / F

Chill & Golf; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Chill & Golf recherche deux cuisiniers passionnés pour rejoindre son équipe dans un cadre dynamique. Les candidats doivent maîtriser les techniques culinaires, avoir une expérience pertinente et être prêts à travailler dans un environnement innovant, tout en respectant les normes HACCP.

Prestations

Tickets restaurant

Prime de performance

Opportunités d’évolution

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste similaire.
• Capacité à travailler sous pression.
• Respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les recettes et normes de qualité.
• Gérer la cuisine, veillant à l'organisation et propreté.
• Collaborer avec l’équipe pour créer et renouveler la carte.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisson

Organisation

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro en Cuisine

Description du poste

Nous recherchons deux cuisiniers passionnés et dynamiques pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation des plats de notre carte, dans un environnement moderne et stimulant, au sein de notre concept unique de golf indoor avec bar et restauration. Ces postes sont adaptés à des personnes motivées, prêtes à travailler dans un cadre innovant et convivial.

Lieu : Chill&Golf – 1-3 Avenue Niel 75017 Paris

Type de contrat : CDI – 35 Heures / Semaine

Salaire : 2100 à 2400 brut / mois

Horaires : PAS DE COUPURE – JOURNEE CONTINUE

Missions principales :

• Préparation des plats :
• Assurer la préparation des plats selon les recettes et les normes de qualité de l’établissement.
• Travailler sur la mise en place, la cuisson et le dressage des plats en fonction de la carte.
• Veiller à l’assiette, la qualité et la présentation des plats servis.
• Participer à la création et au renouvellement de la carte avec l’équipe en cuisine.
• Gestion de la cuisine :
• Participer à la gestion du poste de travail (préparation, nettoyage, organisation).
• Veiller à la bonne organisation et propreté de l’espace de travail en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
• Respecter les standards de cuisson et les consignes de production.
• Gestion des stocks et des commandes :
• Aider à la gestion des stocks de produits alimentaires et assurer le réapprovisionnement en fonction des besoins.
• Participer à la réception des marchandises et au contrôle des produits.
• Respecter les coûts des matières premières et optimiser les approvisionnements.
• Hygiène et sécurité :
• Appliquer les normes HACCP et garantir une cuisine propre et sécurisée.
• Assurer le nettoyage et la désinfection régulière des équipements et des surfaces.
• Travail en équipe :
• Collaborer avec les autres membres de l’équipe en cuisine et le reste du personnel.
• Participer activement à l’animation de la brigade et à la bonne ambiance de travail.
• Être capable de travailler sous pression pendant les heures de pointe.

Compétences requises :

• Expérience en cuisine : Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste similaire (cuisinier, commis de cuisine).
• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats.
• Respect des normes d’hygiène : Connaissance des normes HACCP et engagement à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
• Organisation et rapidité : Capacité à travailler dans un environnement dynamique tout en respectant les délais et la qualité des plats.
• Travail en équipe : Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec l’ensemble du personnel de cuisine.
• Polyvalence : Capacité à s’adapter aux différents postes de la cuisine (entrée, plat, dessert) et aux différents horaires.

Profil recherché :

• Dynamisme et motivation : Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez évoluer dans un environnement de travail agréable et innovant.
• Formation : CAP Cuisine, Bac Pro ou autre diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
• Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, esprit d’équipe, sens de l’organisation et respect des délais.
• Environnement de travail dynamique et convivial dans un établissement innovant.
• Opportunités d’évolution et de formation continue.
• Repos les jours spécifiés (mardi et mercredi pour le poste de fermeture, jeudi et vendredi pour le poste tournant).
• Autres avantages à préciser : tickets restaurant, prime de performance, évolution de carrière, etc.]

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