CHEF DE PARTIE H / F

Le Marcellino; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé de Nîmes recherche un Second de cuisine ou chef de partie pour sa réouverture après un incendie. Nous offrons un cadre de travail dynamique et créatif impliquant la préparation de plats italiens et méditerranéens. Le candidat idéal est autonome, rigoureux et a une bonne connaissance des normes d'hygiène. Rémunération attrayante selon compétences et expérience.

Qualifications

• Expérience en cuisine demandée.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer, cuire et assembler des plats chauds et froids.
• Dresser les assiettes et vérifier leur présentation.
• Proposer des améliorations pour les recettes.

Connaissances

Polyvalence

Connaissance des règles d’hygiène

Créativité

Organisation

Travail en équipe

Description du poste

Après un important incendie, notre restaurant, ( 150 à 200 couverts / jour ) institution reconnue de + de 25 ans à Nîmes, ré ouvrira ses portes avec une nouvelle déco, nouvelle ambiance, 1ER JUILLET 2025.

Cuisine italienne et méditerranéenne en tenant compte de l'évolution des goûts et des tendances, de la saisonnalité et des coûts.

Nous recherchons donc un Second de cuisine ou chef de partie ( selon son expérience et ses compétences ) pour seconder ou remplacer ( jour de repos.....)

Son métier :

• Le ou la chef / fe de partie prépare, cuit et assemble les plats aussi au poste chaud que froid.
• Il ou elle dresse lui-même ou elle-même les assiettes, ou en vérifie le dressage par les commis, avant leur départ en salle. En accord avec le second ou la seconde de cuisine, le ou la chef / fe de partie fait des propositions pour faire évoluer et / ou améliorer les recettes ou les plats proposés dans sa spécialité.

Polyvalence dans les tâches culinaires froides ou chaudes

Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Rigoureux

Organisé

Créatif

Aimer le travail en équipe

REMUNERATION de 1500 à 1800€ Net, fonction de l'expérience, des compétences et de l'investissement personnel

Période de travail de 8 heures / 5 services midi + 5 services soirs

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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