Chef de Partie - H/F

Best Western; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre une équipe dédiée dans un cadre agréable. Vous travaillerez sous la direction d'un chef de cuisine et en étroite collaboration avec vos collègues pour offrir une cuisine traditionnelle de saison à une clientèle variée. Cette position vous permettra de développer vos compétences culinaires tout en contribuant à un environnement de travail positif. Si vous êtes motivé(e) par l'apprentissage et l'évolution dans votre métier, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Cuisinier(ère) passionné(e) avec une expérience significative en cuisine.
• Connaissance des normes HACCP et des différents secteurs d'une cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et les plats selon les indications du chef.
• Participer au service et au suivi de l'hygiène alimentaire.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Connaissance des normes HACCP

Connaissance des différents secteurs d'une cuisine

Formation

Expérience en cuisine

Description du poste

Description

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) afin de compléter l’équipe pour notre établissement et son restaurant. Vous serez accompagné d’un chef de cuisine, d’un second et d'un commis. Vous travaillerez en collaboration avec les autres services de l’hôtel. Vous travaillerez en binôme avec le Chef de cuisine ou son second, et ce afin d'assurer les services prévus pour une clientèle individuelle et clientèle séminaire / groupes.

Cuisine traditionnelle / de saison / locale

• Réaliser les préparations préliminaires des aliments.
• Réaliser des préparations froides ou chaudes.
• Préparer les plats selon les indications du chef.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
• Réaliser des cuissons et des sauces.
• Participer au service.
• Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise.
• Participer au suivi de l’hygiène alimentaire, de la propreté des cuisines, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation.

Travail du lundi au vendredi, hors prestations exceptionnelles.

Profil recherché

• Cuisinier(ère) animé(e) par la passion du métier avec une soif d’apprendre et une envie d’évoluer.
• Expérience en cuisine exigée, connaissances des différents secteurs d’une cuisine (chaud, froid).
• Connaissance du traiteur évènementiel ou de la pâtisserie serait un plus.
• Esprit d’équipe.
• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité.
• Connaissance des normes HACCP.

Vous aimez travailler en équipe ? Vous avez envie d'évoluer dans une ambiance de travail détendue ? Votre avez une expérience significative ? Alors contactez-nous, on vous attend.