Chef de partie (H/F)

LE BISTROT BASQUE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Nantes recherche un cuisinier pour renforcer son équipe. Le poste implique principalement de travailler au poste froid, avec des horaires de 39 heures par semaine et un salaire brut de 2250 à 2375 euros. Une expérience significative en cuisine et un CAP ou BEP en cuisine sont requis. Ce restaurant offre un environnement basé sur le travail d'équipe et la bonne humeur.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine indispensable.
• Formation CAP ou BEP en cuisine requise.
• Capacité à travailler en équipe et rigueur.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Organiser et planifier une activité

Organiser le traitement des commandes

Procédures de la marche en avant

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Actualisé le 12 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Vous venez renforcer une équipe de 5 cuisiniers pour les services du midi et du soir.Vous êtes principalement au poste froid (entrées et pouvant aider au poste pâtisserie)Cuisine du sud ouest faite maison à base de produits frais .2 jours de repos consécutifs car le restaurant est fermé dimanche/lundi puis une 1/2 journée voir 2 en plus dans la semaine car nous essayons de travailler sur 4 jours pour le confort de nos collaborateurs.Nous recherchons des collaborateurs motivés ,sachant travailler en équipe et dans la bonne humeur.Ce poste est ouvert aux candidats qui ont une expérience significative en cuisine et qui souhaitent évoluer vers le métier de chef de partie.Salaire mensuel net: de 1800 à 1900 euros.Le restaurant ferme entre le 1er et le 17 août. Vous ne serez donc pas contacté suite à votre candidature pendant cette période.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.00 Euros à 2375.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Procédures de la marche en avant
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Pour un Restaurant spécialités Basque proposant des spécialités basques: tapas, morue fraîche à l'Espagnol, Sangrias...Mme Perle Accard5 RUE RUE BEAUREGARDFrance

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