CHEF DE PARTIE H / F

Hotel Mercure Paris La Défense Grande Arche; Nanterre; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Paris recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dévouée. Vous serez responsable de l'organisation du service, de la mise en place du poste de travail et de la supervision des équipes. Une première expérience en cuisine est souhaitée. L'établissement propose des avantages tels que le remboursement de transport et des horaires continus, principalement le matin.

Prestations

Remboursement de 50% du titre de transport

Mutuelle / Prévoyance

Accès aux formations

Réductions pour les employés

Qualifications

• Première expérience en tant que chef de partie ou ½ chef de partie confirmé.
• Expérience dans le domaine de l'hôtellerie ou restauration traditionnelle.

Responsabilités

• Organiser le service.
• Gérer la mise en place du poste de travail.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Cuisiner et dresser les plats.
• Superviser les équipes en cuisine.
• Participer à la création des menus.
• Gérer les stocks et commandes.
• Entretenir le poste de la cuisine.

Connaissances

Organisation

Hygiène et sécurité

Créativité

Management d'équipe

Formation

CAP ou équivalent

Description du poste

Vous souhaitez une expérience stimulante et enrichissante au cœur du plus vaste quartier d’affaires européen ? Alors ne cherchez plus …

Notre hôtel se situe à 10 minutes à pied du Paris La Défense Arena et 15 minutes de l’Esplanade de la Défense, pour vibrer au rythme des concerts et des évènements sportifs.

Bienvenue au Mercure Paris La Défense Grande Arche (Hôtel 4 étoiles)

• de 97 chambres et Résidence de 63 chambres, à la sortie du RER A Nanterre Préfecture et à 3 minutes du RER E Nanterre La Folie

Nous recherchons notre Chef de partie (H / F).

En tant que Chef de partie, vous rejoignez une équipe solidaire et dévouée à la satisfaction client !

Dans des conditions de travail agréables, vous assurez principalement le service le matin et en semaine.

Le Mercure Grande Arche c’est :

• Un concept inédit « HOMEY » de Grab’n’Go avec plats chauds renouvelés, salad’bar ou pita. Notre mot d’ordre : fait maison à partir de produits frais. Nous servons en moyenne 200 couverts par jour !
• Une activité « séminaire » avec un service à l’assiette, des buffets et des cocktails pour nos clients dans nos 11 salles de réunion : de quoi exprimer sa créativité !
• Une offre petit-déjeuner et Room-Service pour nos clients hébergés à l’hôtel

Chaque journée est différente, la routine n'a pas le temps de s'installer !

Vos futures missions :

• Organiser le service
• Gérer la mise en place de son poste de travail en appliquant les consignes
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Cuisiner et dresser les plats conformément aux fiches techniques
• Superviser les équipes : commis, apprentis, stagiaire et extras
• Participer à la création des menus et des offres clients
• Participer aux inventaires, aux commandes et à la gestion des stocks
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes

Expérience professionnelle :

• Première expérience en tant que chef de partie ou ½ chef de partie confirmé
• Niveau d’étude souhaité : CAP ou équivalent
• Domaine : Hôtellerie ou restauration traditionnelle

Vos avantages :

• Remboursement de 50% du titre de transport ou parking sur place
• Mutuelle / Prévoyance du groupe
• Horaires en continu (principalement du lundi au vendredi, le matin)
• Accès aux modules de formation du groupe Accor
• Nombreux avantages « Heartists » au sein du groupe Accor et de leurs partenaires (réductions)

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.