Chef de partie (H/F)

GRAND CAFE FOY; Nancy; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie authentique recherche un(e) employé(e) qualifié(e) pour un poste en cuisine. Vous serez responsable de la mise en place, de la cuisson et du dressage des plats tout en respectant les normes HACCP. Une expérience d'un an en cuisine est exigée. Contrat CDI pour 35 heures par semaine, salaire brut entre 22 000 et 25 000 Euros par an.

Prestations

Primes

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Tenir différents postes en cuisine chaud et froid.
• Réaliser la mise en place pour le service.
• Dresser les assiettes.
• Respecter les normes HACCP.
• Suivre les consignes données par le chef.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Innover dans la présentation des plats et des menus

Organiser le stockage des denrées

Préparer les viandes et les poissons

Transmettre une technique, un savoir-faire

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Venez nous rejoindre dans une brasserie authentique, maître restaurateur.Vous serez chargé(e) de tenir différents postes en cuisine chaud et froid, vous réaliserez la mise en place pour le service, vous dresserez les assiettes.Respect des normes HACCP.Respect des consignes données par le chef et le second de cuisine.Horaires en coupure ou en continu en fonction de l activité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 22000.00 Euros à 25000.00 Euros sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :