Chef de partie (H/F)

La Nouvelle Garde; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Nouvelle Garde recherche un chef.fe de Partie en CDI 42h/semaine pour sa Brasserie CAMPION près de Lille. Vous serez en charge de la mise en place, du service (préparation et dressage) et du respect des recettes, tout en veillant à l’hygiène et à l’organisation du poste de travail.

Vous accompagnerez les commis et demi-chefs dans leur montée en compétences. Avantages: 2 jours off consécutifs, 50% des titres transports et mutuelle entreprise.

Qualifications

• Expérience en cuisine française et mise en place en brigade.
• Capacité à suivre les recettes et le dressage.
• Conformité aux règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la mise en place du poste
• Assurer le service: préparation et dressage
• Veiller à l’hygiène et au nettoyage des zones de travail
• Organiser le poste de travail
• Accompagner les commis et demi-chefs dans leur montée en compétences
• Veiller au respect des recettes

Connaissances

Mise en place

Service et dressage

Hygiène et sécurité

Organisation du poste

Description du poste

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

• Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable


• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table


• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne

Descriptif du poste

En tant que chef.fe de partie tu :

• Seras en charge de la mise en place


• Seras en charge du service : préparation et dressage


• Veilleras à l’hygiène et au nettoyage des zones de travail


• Organiseras le poste de travail


• Accompagneras les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences


• Veilleras au respect des recettes

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI 42h/Semaine


• Lieu : Brasserie CAMPION


• Rémunération : 2480€ brut/mois


• 2 jours off consécutifs


• Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise

Pourquoi travailler pour la Nouvelle Garde ?

• Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle


• Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde.


• Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour


• Des formations et de belles possibilités d’évolution


• Un Team-Building inter-brasseries annuel pour tous se rencontrer


• -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.