Chef de partie (H/F)

LES CEPS D OR; Hyères; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant gourmet à Hyères recherche un cuisinier chef de partie H/F avec expérience pour rejoindre son équipe. Le poste est saisonnier, 39 heures par semaine, avec un salaire de 1840€ net par mois, à négocier. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP en cuisine et une expérience de 6 mois. Ce rôle implique la production culinaire et l'entretien de la cuisine dans un environnement convivial.

Qualifications

• Expérience de 6 mois en cuisine est indispensable.
• Doit être rigoureux et consciencieux.
• Passion pour la cuisine et bonne organisation nécessaire.

Responsabilités

• Production pour le restaurant et traiteur.
• Entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Caractéristiques des produits de la mer

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Fiches techniques de cuisine

Métodes de cuisson des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

***HORAIRES BLOCS SERVICE DU SOIR***Vous intégrez l'équipe d'un concept gourmet situé à Hyères au sein du restaurant LES CEPS D OR, qui est à la fois un restaurant, un roof top, et plus encore. Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour étoffer notre équipe un cuisinier chef de partie H/F ayant de l'expérience.A propos de la cuisine :- cuisine équipée de matériel neuf nouvelle génération (VCC, four vapeur, machine sous vide....)- cuisine ouverte sur la salle pour convivialité- travail produit frais de qualité pour une cuisine traditionnelle de qualitéLe poste :- contrat saisonnier de 3 mois (de maintenant à octobre), 39heures/semaine- horaire en continu principalement- salaire à partir de 1840€ net mensuel, à négocier selon expérienceVos missions:- production restaurant et traiteur- envoie des mets- entretien de la cuisine et du matériel dans le respect des bonnes pratiques de sécurité et d'hygièneProfil:- rigoureux et consciencieux H/F- curieux et passionné F/H,- bonne organisation et communicationPrise de poste immédiate .

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• 1840 EUROS NET/MOIS A NEGOCIER

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Caractéristiques des produits de la mer
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Production culinaire
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conditionnement
• Techniques de conservation des aliments
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Variétés de fruits et légumes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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