Chef de Partie H / F

VILLA CASTELLANE; Gréoux-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Gréoux-les-Bains recherche un(e) Chef de partie passionné(e) par la cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats raffinés, en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Le poste est saisonnier, de mai à septembre, et nécessite une expérience confirmée ainsi qu'une excellente maîtrise des techniques culinaires.

Qualifications

• Expérience confirmée dans un rôle similaire au sein d'une brigade professionnelle.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
• Habileté à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards établis.
• Coordonner les activités pour garantir que tout est prêt à temps.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide.

Connaissances

Techniques culinaires modernes

Techniques culinaires traditionnelles

Travail sous pression

Sens du détail

Capacités organisationnelles

Créativité culinaire

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant renommé. En tant que Chef de partie, vous aurez l'opportunité de travailler sur des plats raffinés et de mettre en valeur votre savoir-faire culinaire. Vos missions principales incluront : - Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards établis par le chef exécutif. - Coordonner les activités de votre poste pour garantir que tout est prêt en temps voulu et conformément aux commandes des clients. - Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace. - Contrôler la qualité des produits utilisés ainsi que celle des plats finis pour respecter les exigences gustatives et visuelles. - Surveiller l'approvisionnement des ingrédients, veiller à leur fraîcheur et à leur bonne gestion, afin d'éviter le gaspillage. - Assurer le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans votre espace de travail. - Proposer régulièrement de nouvelles idées recettes pour enrichir notre menu saisonnier Poste saisonnier de mai à septembre

Compétences requises : - Expérience confirmée dans un rôle similaire au sein d'une brigade professionnelle. - Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles. - Habileté à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision. - Sens aigu du détail qui se reflète dans l'apparence finale des mets préparés. - Capacités organisationnelles solides permettant une gestion efficace du poste attribué. - Esprit créatif pour contribuer à l'innovation culinaire continue au sein du restaurant. - Aptitude à communiquer clairement avec ses pairs afin noircir harmonie immersive collective.