Chef de partie (H / F)

Oceania Hotels; Gouesnou; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel chaleureux et confortable à Gouesnou recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience, une formation en Bac pro, et un souci d'excellence dans la qualité des plats. Ce poste offre l'opportunité de développer des concepts créatifs en cuisine tout en assurant une transmission de compétences au sein de l'équipe.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans un rôle similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à former des apprentis.
• Exigence naturelle dans la sélection et préparation des produits.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef et les commis pour produire la carte.
• Gérer les approvisionnements et la qualité des produits.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Précision

Pédagogie

Polyvalence

Formation

Bac pro ou technologique

Description du poste

Posez vos valises dans un hôtel tout confort : piscine, restaurant avec terrasse et chambres spacieuses… Parfait pour un séjour en famille ! À seulement 5 min de l'aéroport international de Brest, vous séjournerez dans des chambres confortables et spacieuses, parfaites pour emmener toute la famille en voyage.

Description du poste :

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d'élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du profil :

Doté d'une véritable exigence naturelle dans la sélection des produits, dans la préparation des plats et dans la présentation à l'assiette, vous saurez vous appuyer sur votre partie pour développer avec créativité des nouveaux concepts et recettes tout en faisant preuve de pédagogie et d'une autorité naturelle.

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique).

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Chef Partie • Gouesnou, Bretagne, France