CHEF DE PARTIE H/F

Ecrin Blanc Resort Courchevel; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Ecrin Blanc, un hôtel 4 étoiles à Courchevel, recherche un chef de partie pour la saison hivernale 2023-2024. Vous serez responsable de la confection des plats, de la gestion d'équipe, et du respect des normes HACCP, tout en offrant une expérience culinaire unique dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé allant du CAP au BAC professionnel.
• Expérience précieuse attestant d'un savoir-faire technique nécessaire.

Responsabilités

• Confectionner et dresser les plats de sa partie.
• Gérer son équipe pour assurer un bon envoi.
• Assurer la propreté et le respect des normes sanitaires.

Connaissances

Savoir-faire technique

Gestion d'équipe

Respect des normes HACCP

Formation

CAP à BAC professionnel cuisine

Description du poste

L'Hôtel L'Ecrin Blanc **** recherche ses chefs de partie pour la saison d'hiver 2023 - 2024. En entrée, un carpaccio d’expérience sur un lit d’organisation, suivi d’une passion à partager, et pour terminer sur une note sucrée ; un amour du terroir français. Si ce menu te fait de l’œil, alors tu as ta place à notre table (enfin au pass côté cuisine ; c’est presque une table).

Ta mission si tu l’acceptes…

1. Confectionner et dresser les plats de sa partie en fonction des fiches techniques
2. Gérer son équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
3. Gérer la rotation et le contrôle des stocks de sa partie
4. Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs
5. Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP

Tu es celui ou celle qu’il nous faut si…

• Tu es titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
• Tu as une expérience témoignant d’un savoir-faire technique

Le petit truc en plus…

Une appétence particulière pour notre terroir Français

Tu penses que c’est un match ?

N’hésite pas et postule pour qu’on en sache un peu plus sur toi.

L'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.

Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.