Chef de partie (H/F)

Lavorel Hotels; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Chabichou, un hôtel prestigieux à Courchevel, recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant gastronomique doublement étoilé. Ce poste à pourvoir pour la saison d'hiver 2025-2026 offre une expérience unique au sein d'une équipe dynamique, avec logement et repas inclus.

Prestations

Poste logé et nourri

Primes de cooptation

Mutuelle prise en charge à 70%

Programme de formation et d’intégration

Politique de mobilité et d’évolution dynamique

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 1 an dans un établissement étoilé.
• Passionné(e) par la cuisine et bonne présentation.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Préparer les plats selon les standards du restaurant.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Travail en équipe

Formation

Diplôme en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)

Description du poste

Le Chabichou recrute !

Au cœur du domaine skiable desTrois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtelLe Chabichou *****vous accueille pour vivre une expérience professionnelleinoubliable.

Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié. Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l’hôtelLe Chabichou*****est également doté d’un restaurant gastronomique, récompensé dedeux étoiles au Guide Michelin,avec aux commandes du piano, notre Chef Stéphane Buron.

Il signe également la carte bistronomique de notre 2e restaurantLe Sidonie, et donne vie à «La Table du Chalet», dans un style convivial, gourmand et raffiné.

Au cœur de l’hôtel s’est niché unBar boisé, élégant et chaleureux, où se mêlent pâtisseries délicieuses, thés réconfortants et cocktails audacieux.

Dans le cadre de lasaison d’hiver 2025-2026, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.Vous êtes disponible dès novembre et souhaitez faire partie de l’aventure ?

Nous recherchonsun(e) Chef de Partie (H/F)au sein du restaurant gastronomique doublement étoilés au Guide Michelin de l’hôtelLe Chabichou*****.

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes de qualité et de sécurité.
• Organiser efficacement votre poste de travail afin d’optimiser le déroulement du service.
• Réaliser la mise en place quotidienne en amont de chaque service.
• Préparer et exécuter les plats selon les standards du restaurant, en veillant à la qualité, à la précision et à la régularité.
• Assurer la gestion des stocks, le suivi des marchandises et des préparations.
• Participer à l’élaboration des commandes en fonction des besoins et des prévisions d’activité.
• Veiller au bon déroulement du service en coordination avec la brigade.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité en cuisine.
• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire (minimum 1 an) dans un établissement étoilé idéalement.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
• Vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
• Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

Nos avantages :

• Poste logé et nourri en station à proximité de l’hôtel.
• Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels.
• Mutuelle prise en charge par l’employeur à 70%.
• Programme de formation et d’intégration.
• Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Poste à pourvoir en CDD, temps plein.
Réouverture prévue début décembre 2025, prise de poste fin novembre 2025.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d’hiver est peut-être déjà sur le point de commencer… !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Structure : Le Chabichou (Courchevel)

Référence : CDP-CHAB

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Permis de conduire

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Prétentions salariales (en brut) *

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En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de ma recherche d’emploi par toute personne ayant un intérêt à l’étude de ma candidature : recruteur, opérationnel, décideur, partenaires de la société LAVOREL HOTELS pour la durée strictement nécessaire à la finalisation du processus de recrutement.

Conformément au Règlement Européen n°2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, je valide connaître mon droit d'accéder aux données me concernant et de les faire rectifier ou supprimer en contactant uniquement dans ce cas-là : [e-mail].