Chef de partie H/F

Lavorel Hotels; Colombes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Lavorel Hotels recherche un Chef de Partie pour son KOPSTER Hotel à Colombes. Le candidat idéal contribuera à la production culinaire et à la gestion quotidienne du restaurant, tout en bénéficiant d'opportunités d'évolution au sein d'un groupe hôtelier dynamique. Les compétences en créativité et un diplôme en cuisine sont essentiels.

Prestations

Primes de cooptation

Intéressement pour l'année 2023 après 3 mois

Équipe unie et professionnelle

Opportunités d'évolution de carrière

Sentiment d'appartenance à une marque de luxe

Qualifications

• Diplôme en Cuisine requis ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de base de la gastronomie.
• Capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Contribuer au bon fonctionnement du département.
• Réaliser la production culinaire selon les directives.
• Évaluer la qualité des produits et des plats.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Excellent relationnel

Rigueur

Formation

Diplôme en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)

Description du poste

Le Kopster Colombes recrute !

Fondé en2015par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.

Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.

La marqueKopsterconstitue quant à elle, la touche urbaine et chic du portefeuille du groupe, tandis que les initiatives variées comme Les Bateaux Lyonnais et le Château des Ravatys montrent une volonté d’innovation continue.

Avec ses13 établissements, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.

Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.

En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.

Nous recherchons notre futur(e)Chef de Partie (H/F)pour l’établissement leKOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).

• Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place
• Vous réalisez la production culinaire selon les directives du sous chef
• Vous évaluez la qualité des produits de base
• Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques
• Vous vérifiez les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis
• Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis
• Vous maîtrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets
• Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité
• Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides
• Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit
• Vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle
• Vous êtes soigné(e), vif et attentif
• Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe
• 2 jours de repos consécutifs
• Primes de cooptation selon les règles du Groupe
• Projet de mise en place d’un intéressement pour l’année 2023 après 3 mois d’ancienneté
• Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
• Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
• De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Poste à pourvoir en CDI, temps plein.

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV..!

Référence : CDP-KOPCOL

Civilité *

—Veuillez choisir une option—

Prénom *

Téléphone portable *

Ville *

Niveau d'étude *

—Veuillez choisir une option—

Années d'expérience professionnelles *

—Veuillez choisir une option—

—Veuillez choisir une option—

Permis de conduire

—Veuillez choisir une option—

Prétentions salariales (en brut) *

—Veuillez choisir une option—

En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de ma recherche d’emploi par toute personne ayant un intérêt à l’étude de ma candidature : recruteur, opérationnel, décideur, partenaires de la société LAVOREL HOTELS pour la durée strictement nécessaire à la finalisation du processus de recrutement.

Conformément au Règlement Européen n°2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, je valide connaître mon droit d'accéder aux données me concernant et de les faire rectifier ou supprimer en contactant uniquement dans ce cas-là : [e-mail].