Chef de partie (H/F)

TN France; Cognac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de luxe à Cognac recherche un Chef de partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la supervision d'une partie de la cuisine, en offrant des plats de qualité aux clients. Ce rôle exige une expérience significative dans le secteur de la restauration, ainsi qu'une maîtrise des normes d'hygiène. En rejoignant cette équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel, d'une prime d'aide au logement et d'autres avantages attractifs. Si vous êtes rigoureux, flexible et avez un sens aigu de l'accueil, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Aide au Logement

Restauration fournie

Tenues fournies

Mutuelle

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans dans un établissement de même standing.
• Capable d'anticiper et de solutionner les problèmes.

Responsabilités

• Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches.
• Surveiller la préparation et la cuisson des aliments.
• Maintenir une zone propre et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Management et restauration

Rigueur

Flexibilité

Sens de l'accueil

Maîtrise du français

Maîtrise de l'anglais

Formation

CAP ou BEP en management et restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Description du poste

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. La collection est familiale, conviviale et authentique, située dans les Alpes françaises, à Venise et à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin, est un établissement Relais-Châteaux dans la ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le domaine s'étend sur 5 hectares avec un grand séquoia de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes, entouré d'une nature favorisant l'harmonie et la paix. Le lieu allie luxe et écologie, proposant un séjour moderne en Charente.

Notre philosophie repose sur l'excellence, le partage, la rencontre et l'humain. La maison comprendra 12 clefs, un bar, un jardin, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine. Nous sommes fiers d'être membres de Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et restaurants indépendants.

Poste à pourvoir

Pour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin, recherche un Chef de partie H/F. Vous superviserez une partie de la cuisine (pâtisserie, boucherie, poissons, sauces, légumes, etc.) et serez spécialisé(e) dans un type de plat spécifique.

Responsabilités

• Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches
• Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe
• Surveiller la préparation et la cuisson des aliments
• Gérer les commandes alimentaires et contrôler le ravitaillement
• Vérifier la mise en place des plats
• Installer et nettoyer le poste selon le protocole
• Maintenir une zone propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Offrir des produits de qualité aux clients

Profil recherché

• CAP ou BEP en management et restauration ou formation équivalente
• Expérience d'au moins 3 ans dans un établissement de même standing
• Rigueur, flexibilité, bon relationnel, sens de l'accueil
• Responsable, organisé, capable d'anticiper et de solutionner
• Maîtrise du français et de l'anglais
• Bonne connaissance du pack office, gestion des ratios, bilan, stock

Avantages

• Prime 'Aide au Logement' de 220 euros brut mensuel
• Restauration, tenues fournies, mutuelle, 2 jours de repos consécutifs, contrat à temps plein CDD saisonnier

Contrat et rémunération

• Contrat saisonnier à durée déterminée, 39 heures/semaine

Profil souhaité

• Expérience minimale de 3 ans

Secteur d'activité

Hôtellerie et restauration de luxe