Chef de partie (H / F)

Oceania Hotels; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé en Bretagne recherche un cuisinier expérimenté. Vous serez en charge de la production des plats, de la gestion des stocks et de l'application des règles d'hygiène. La collaboration avec l'équipe est essentielle. Une expérience de trois ans minimum est requise, ainsi qu'un Bac pro ou technologique. Cette opportunité offre un environnement de travail de qualité.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée relation clientèle.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks.

Responsabilités

• Élaborer et produire l'ensemble des plats avec votre équipe.
• Gérer les approvisionnements et veiller à la qualité des produits.
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Précision

Polyvalence

Formation

Bac pro ou technologique

Description du poste

Description du poste

Vous joindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef, le second pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Vous aurez la responsabilité d'élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer et produire l'ensemble des plats avec votre équipe, dans un esprit d'exigence et de qualité.
• Gérer les approvisionnements et les stocks et veiller à la qualité des produits.
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

• Expérience minimale de 3 ans dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée relation clientèle.
• Qualités: rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence.
• Formation: Bac pro ou technologique.