Chef de Partie H/F

Barrière Group; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôtel Barrière du Golf à Deauville recherche un Chef de Partie pour un CDD durant la saison 2025. Le candidat travaillera sous la responsabilité du Chef de cuisine, participant à la production et à la création de plats, tout en appliquant les normes d'hygiène en cuisine.

Prestations

Hébergement sur place (selon disponibilités)

Restaurant d'entreprise

Formations diverses

Mutuelle avantageuse

Qualifications

• 1 à 2 ans d'expérience en cuisine.
• Stage significatif accepté.
• Capacité à guider une équipe.

Responsabilités

• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Présentation des plats

Esprit d'équipe

Rigueur

Description du poste

Mots clés (ex : cuisinier, croupier, ...)

L’Hôtel du Golf recherche un Talent : un Chef de Partie H/F

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

L’Hôtel Barrière, L’Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville, compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous. Nous recherchons un(e) Chef de Partie en CDD pour la saison 2025, dès maintenant.

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, qui partagera avec vous ses connaissances, son savoir et sa passion musicale et sportive.

✦ Vos missions si vous l’acceptez

1. Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
2. Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine
3. Participer à la création de nouveaux mets en partageant vos idées avec le chef de cuisine
4. Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)
5. Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, congélateurs et surgélateurs
6. Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
7. Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)

✦ Travailler chez Barrière, c’est aussi …

• Une possibilité d'hébergement sur place (dans la limite des disponibilités)
• Un restaurant d’entreprise
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous
• Des formations (métiers, produits, empowerment…)
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer
• Des spécialités culinaires normandes à découvrir

✦ Processus de Recrutement

1. Préqualification téléphonique
2. Entretien avec le manager (physique ou en visio)
3. Intégration chez Barrière

✦ Le Groupe Barrière :

Leader des casinos en France, référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. Avec des destinations emblématiques et des établissements iconiques, Barrière incarne la signature du savoir-faire français. Fondée en 1912, l'entreprise familiale valorise l'hospitalité et l'excellence, avec des équipes en France et à l'international. Et vous, demain ?

✦ Votre Profil

Vous avez un talent pour la présentation des plats, digne d’Instagram, et savez guider une équipe en l’absence de votre responsable. Une première expérience ou un stage significatif, associé à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur, seront appréciés.

Nous valorisons la diversité et l’inclusion, notamment pour les personnes en situation de handicap. Nous encourageons également les profils engagés dans la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE).

Rejoignez-nous, Barrière, 50 métiers, 1 seul esprit !

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

De 1 à 2 ans d’expérience

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

De 1 à 2 ans

Informations générales

Établissement

Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville