CHEF DE PARTIE H / F

Hôtel Indigo - Bordeaux Centre Chartrons; Bordeaux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un hôtel unique au cœur de Bordeaux en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en veillant à ce que chaque repas soit une expérience mémorable pour les clients. En intégrant une équipe dynamique, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement créatif où vos compétences culinaires seront mises en avant. Ce poste offre une chance de contribuer à une culture d'innovation et de bien-être au travail, tout en respectant des valeurs de développement durable. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez faire partie d'une équipe conviviale, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience antérieure dans un poste similaire en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des produits de qualité pour offrir un moment de plaisir.
• Gérer la cuisine en veillant au contrôle des coûts et à la réduction des pertes.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité avec rigueur.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Organisation

Description du poste

Description du poste de Chef de Cuisine

Rejoignez l’Hôtel Indigo Bordeaux Centre Chartrons, un établissement de 100 chambres offrant un caractère et un confort uniques, reflétant l’énergie des quartiers dans lesquels il est implanté. Notre histoire architecturale immersive permet à nos clients de découvrir pleinement notre région, et nos équipes s’efforcent de rendre chaque séjour mémorable.

Indigo vous accompagne et vous forme au quotidien pour répondre aux attentes de nos clients et à celles de l’hôtel.

En rejoignant notre équipe, vous intégrez également le groupe Grape Hospitality, qui possède 110 hôtels et 80 restaurants en France et en Europe, basé sur des valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Vos responsabilités

• Préparer et cuisiner des produits de qualité selon des fiches techniques, pour offrir à nos clients un moment de plaisir et d’émotion.
• Participer à toutes les étapes de la cuisine : préparation, fabrication, dressage et service.
• Organiser votre travail en collaboration avec les commis de cuisine.
• Travailler en équipe, en favorisant l’entraide et la coopération.
• Gérer la cuisine en veillant au contrôle des coûts et à la réduction des pertes.
• Promouvoir et partager les engagements RSE de l’établissement avec votre équipe.
• Respecter et appliquer les procédures et utiliser les outils mis à votre disposition.
• Maîtriser les techniques culinaires ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité, en les appliquant quotidiennement avec rigueur.

Profil recherché

• Vous êtes souriant(e), positif(ve) et savez embarquer naturellement vos collègues dans une dynamique conviviale.
• Vous faites preuve d’attention aux détails et d’initiatives pour rendre chaque repas exceptionnel.
• Vous êtes organisé(e) avec un sens aigu de l’anticipation.
• Vous respectez strictement les règles d’hygiène et de sécurité liées à votre métier.
• Vous avez déjà exercé ces compétences lors de précédentes expériences professionnelles.
• Vous êtes efficace et réactif(ve).

Cette annonce est publiée par Cookorico - l’emploi en hôtellerie restauration.