Chef de Partie Gastronomie Italienne Hôtel 4* dans les Ardennes en Belgique

Macarons Recrutement; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une trattoria authentique à Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la direction du chef Angelo Sabatelli, le candidat idéal aura une passion pour la cuisine italienne et contribuera à des projets culinaires innovants. Le poste est en contrat CDI avec un salaire net de 2500€, comprenant un logement et deux jours de congés par semaine.

Prestations

Logement confortable inclus

Deux jours de congés par semaine

Qualifications

• Première expérience en restauration gastronomique italienne souhaitée.
• Autonome, rigoureux et motivé.
• Maîtrise de l'italien est un atout.

Responsabilités

• Préparer et envoyer les plats selon les standards de qualité.
• Gérer les cuissons et dresser les assiettes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Passion de la gastronomie

Description du poste

Au sein d’un cadre naturel préservé, la Trattoria Filomena incarne l’authenticité et la convivialité d’une véritable trattoria italienne. Située au cœur des elle invite ses convives à une escapade gourmande où la tradition culinaire italienne se marie à des inspirations contemporaines sous la direction du talentueux chef Angelo Sabatelli .

De l’aube au crépuscule, notre établissement propose une expérience sensorielle unique. Dès le matin, un petit-déjeuner à l’italienne accueille les hôtes avec des viennoiseries dorées, des fruits de saison et des spécialités chaudes qui évoquent les saveurs authentiques des cuisines de Nonna. À l’heure du déjeuner et du dîner , notre carte célèbre les grands classiques de la gastronomie italienne, revisités avec subtilité et créativité. L’ apéritivo est également un moment phare de la journée, où les arômes ensoleillés des charcuteries fines et des vins soigneusement sélectionnés transportent nos clients au cœur de l’Italie.

Dans ce cadre chaleureux et raffiné, entouré par la beauté des paysages fagnards, nous mettons un point d’honneur à proposer une cuisine généreuse, élaborée à partir de produits de qualité, en valorisant les saveurs des différentes régions italiennes. Pour accompagner notre développement et garantir un service toujours à la hauteur de cette expérience culinaire, nous recherchons :

En tant que Chef de Partie, vous intégrez une brigade dynamique et contribuez activement à la réussite de chaque service. Sous la supervision du chef Angelo Sabatelli, vous serez en charge d’un poste spécifique en cuisine et aurez pour mission de garantir la préparation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la maison.

Vous assurerez la mise en place, le dressage des assiettes et la gestion des cuissons, en veillant à sublimer les produits italiens qui font la renommée de notre trattoria. Votre rôle inclut également le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la gestion des stocks et des commandes pour votre poste.

Profil recherché : L’esprit d’équipe et la passion en moteur

Pour ce poste, nous recherchons un talent émergent ou un professionnel déjà expérimenté, animé par la passion de la gastronomie. Idéalement, vous :

• Avez une première expérience en restauration gastronomique italienne ou souhaitez franchir un nouveau cap dans votre carrière.
• Êtes autonome, rigoureux et motivé, avec une véritable envie de contribuer à des projets culinaires innovants.
• Appréciez le travail en équipe et êtes doté(e) d’une bonne capacité d’adaptation.
• La maitrise de l’italien sera un atout supplémentaire.
• Poste en CDI à pourvoir rapidement.
• Rémunération : 2500€ net (3000€ avec heures supplémentaires).
• Deux jours de congés par semaine.
• Logement confortable inclus dans une villa.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Si vous êtes passionné par la cuisine haut de gamme et que vous souhaitez rejoindre une entreprise au sommet de la haute gastronomie, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Merci d’envoyer votre CV à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR2505D)

27 Place de la Madeleine

75009 PARIS ou par mail à

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Chef Partie • Place de la Madeleine, Paris, FR