Chef de partie - GASTRO

HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER; Malataverne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une brigade dynamique au sein d'un établissement gastronomique de renom. Sous la supervision du Chef Exécutif, vous serez responsable de la production et du dressage des plats tout en garantissant une qualité constante. Ce rôle exige une connaissance parfaite des normes d'hygiène et une passion pour la gastronomie. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences et de travailler en étroite collaboration avec une équipe engagée. Si vous êtes méthodique, discipliné et désireux d'évoluer dans un environnement stimulant, cette position est faite pour vous.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Qualifications

• Expérience antérieure dans un établissement gastronomique requise.
• Solides compétences techniques et connaissance des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Produire et dresser les plats en garantissant la qualité.
• Appliquer les règles d'hygiène et veiller à la propreté de la cuisine.
• Transmettre le savoir aux commis et veiller à leur intégration.

Connaissances

Compétences techniques en cuisine

Méthodologie

Connaissance des normes d'hygiène

Travail en équipe

Capacité d'écoute

Formation

Expérience en établissement gastronomique

Description du poste

Sous la supervision du Chef Exécutif, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :

• Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes
• Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration
• Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes

Horaires annualisés et continus sauf dimanche (coupure).

lundi, mardi et mercredi de octobre à mai

mardi et mercredi de juin à septembre

Rémunération - Avantages :

Rémunération mensuelle brute selon profil

Mutuelle d’entreprise

Doté de solides compétences techniques, vous êtes méthodique, discipliné, et avez une connaissance parfaite des normes d'hygiène. Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique. Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe. Vous avez une bonne capacité d’écoute et l’envie d’évoluer dans vos méthodes de travail.

L’établissement est situé à MALATAVERNE dans la Drôme (26780).