Chef de Partie Futur Second H / F

Mercato de l'emploi.; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie réputée à Brest recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre leur brigade dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant la qualité et la propreté en cuisine. Ce poste représente une opportunité d'évoluer vers le rôle de Second.

Prestations

Cadre de travail exceptionnel, face à la mer

Équipe soudée

Évolution de carrière

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie.
• Passionné(e) et rigoureux(se), maîtrisant les postes de la cuisine.
• Capacité à gérer la pression tout en maintenant une ambiance positive.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Anticiper les besoins et coordonner le travail des commis.
• Appliquer les normes HACCP et veiller à la propreté.

Connaissances

Gestion de la pression

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Créativité

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Production culinaire - Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques - Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes envoyées - Participer à l'élaboration de la carte et aux suggestions du jour Organisation et coordination - Anticiper les besoins en préparation pour assurer un service fluide - Coordonner le travail des commis et apprentis sur son poste - Assurer une bonne communication avec le reste de la brigade et le Chef Gestion des stocks et approvisionnements - Contrôler et gérer les stocks de produits nécessaires à son poste - Réceptionner et vérifier la qualité des marchandises Hygiène et sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP - Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des postes de travail - Veiller au respect des règles de sécurité en cuisine Contribution à l'évolution de la cuisine - Être force de proposition pour améliorer les plats et optimiser les process - Participer aux essais culinaires et aux changements de carte - Transmettre son savoir-faire aux plus jeunes et contribuer à la montée en compétence de l'équipe

Votre profil : - Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie - Passionné(e) et rigoureux(se), vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid) - Vous savez gérer la pression du service tout en maintenant une ambiance positive en cuisine - Organisation, réactivité et esprit d'équipe sont vos ingrédients clés ! Pourquoi nous rejoindre ? Un poste évolutif : montez en compétence et devenez notre futur Second ! Un cadre de travail exceptionnel, face à la mer Une équipe soudée, prête à vous accueillir et à vous faire grandir Une brasserie reconnue pour la qualité de sa cuisine et son ambiance chaleureuse Prêt(e) à embarquer ? Je suis Géraldine Cabon, recruteuse indépendante, et je vous accompagnerai à chaque étape du recrutement : sélection, entretien, intégration CAP sur une belle aventure ! Ref : jr3rhmzkr6

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