Chef de Partie F/H

NICOT ENTREPRISES; Quimper; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Quimper recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre une brigade dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de l'envoi des plats, tout en garantissant la qualité des recettes. Ce poste exige au moins un CAP en cuisine et une expérience de 2 à 3 ans. Une opportunité d'évolution vers un poste de Second de Cuisine est également offerte.

Prestations

Possibilité d'évolution vers un poste supérieur

Un cadre de travail enrichissant

Qualifications

• Expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire recommandée.
• Dynamisme et motivation à toute épreuve.

Responsabilités

• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats.
• Encadrer les commis, apprentis et stagiaires.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

Capacité à travailler en équipe

Gestion du stress

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Description De L'entreprise

Bienvenue à La Playce, le plus grand parc de loisirs indoor de Quimper ! Sur plus de 6 500 m², plongez dans un univers où fun et sensations fortes sont au rendez-vous.

Avec plus d’une quinzaine d’activités ludiques et sportives, La Playce est le spot idéal pour s’amuser à tout âge, en famille ou entre amis. Son ambiance chaleureuse, ses bars et restaurants en font un véritable lieu de fête et de partage.

Description Du Poste

Dans un environnement de travail stimulant et au sein d’une brigade passionnée, en tant que Chef de Partie, tu seras responsable de ton poste de production et garant de la qualité des plats envoyés, en collaboration avec le Second de Cuisine et ton équipe.

Tes Missions Principales

• Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats de ton poste (entrées, plats chauds, sauces, garnitures, desserts...).
• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires affectés à ton poste.
• Participer à l’élaboration des menus aux côtés du Second de Cuisine.
• Gérer les approvisionnements de ton poste : stocks, commandes, DLC.
• Veiller à la qualité, la régularité et la rapidité de l’envoi des plats.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Entretenir et nettoyer ton poste de travail.
• Participer aux inventaires.

Profil recherché

Tes Compétences Et Atouts

• Tu es passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et créatif(ve) ?
• Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, découpes, sauces…).
• Connaissance et respect des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Sens du détail, du goût et de la régularité.
• Rapidité, efficacité et bonne gestion du stress.
• Esprit d’équipe et capacité à encadrer.
• Dynamisme et motivation à toute épreuve.

Formation & Expérience

• CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration appréciés).
• Expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire recommandée.

Ce Que Nous Offrons

• Un cadre de travail exigeant mais enrichissant, où ton savoir-faire sera valorisé.
• La possibilité d’évoluer vers un poste de Second de Cuisine ou de te spécialiser (pâtisserie, traiteur…).
• Un CDI à temps plein avec horaires en coupure.
• Une expérience humaine et professionnelle au cœur d’une cuisine où l’excellence est une priorité.