Chef de Partie F / H

Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement prestigieux à Paris recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre une équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de plats raffinés, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement multiculturel, où votre créativité et votre sens des responsabilités seront valorisés. Ce poste offre une rémunération attractive et des avantages intéressants, tout en vous permettant de contribuer à l'expérience culinaire exceptionnelle que nous offrons à nos clients. Rejoignez-nous pour faire partie de cette aventure passionnante.

Prestations

Rémunération sur 13 mois

Prise en charge des frais de santé à hauteur de 80%

Prise en charge des frais de transports à 50%

Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le monde

Qualifications

• Expérience en cuisine dans une structure de taille similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds et froids, sauces, et desserts.
• Donner des instructions aux commis de cuisine.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.

Connaissances

Travail en équipe

Sens des responsabilités

Respect des règles d'hygiène

Anglais

Formation

Diplôme en Restauration / Hôtellerie

Description du poste

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.

Doté de 757 chambres (dont 21 suites) et d’un centre de conférence de 4800 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l’établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.

Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d’offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s’adapte à tous les besoins.

Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !

Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la Responsabilité du Sous-Chef de cuisine, il conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée.

Il garantit les normes d’hygiène, de sécurité et la formation de ses commis de cuisine.

Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.

Il a pour missions principales de :

• Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc.
• Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
• Respecter les portions des différents composants des plats.
• Aider ses collègues durant les périodes de forte activité.
• Débarrasser son poste de travail.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l’établissement.
• Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP.
• Organiser son travail et celui des commis de cuisine.
• Faire des suggestions à ses supérieurs afin de maintenir l’équilibre de son équipe.

Qualifications :

• De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.
• Avoir le sens des responsabilités, l’envie de travailler en équipe et le respect inconditionnel des règles.
• Anglais souhaité.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

• Rémunération sur 13 mois.
• Prise en charge des frais de santé à hauteur de 80%.
• Prise en charge des frais de transports à 50%.
• Tarifs employé sur des milliers d’hôtel à travers le monde.
• Contrat de 35 heures sur 4 ou 5 jours.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.

Les établissements MarriottHotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice MarriottHotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours («WonderfulHospitality. Always»), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant.