Chef de Partie F / H

GRAPE HOSPITALITY; Bron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Novotel Lyon Bron est à la recherche d'un Chef de partie talentueux pour rejoindre son équipe cuisine. Dans ce rôle, vous vous occuperez de la production culinaire et de l'organisation de la cuisine. Nous cherchons une personne dynamique et motivée, diplômée et avec une expérience pertinente, prête à participer à la création de nouveaux plats tout en respectant les normes d'hygiène. Si vous êtes passionné par la cuisine et aimez travailler en équipe, rejoignez-nous !

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire requise.
• Capacité à appliquer les fiches techniques de cuisine.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.

Responsabilités

• La production culinaire et le dressage des plats.
• Organisation et gestion de la partie en cuisine.
• Participation au nettoyage et à l’entretien des équipements.

Connaissances

Dynamisme

Sens du contact client

Esprit d’équipe

Créativité

Organisation

Rigueur

Polyvalence

Écoute

Formation

Diplôme d’une école de cuisine

Description du poste

Connaissez-vous le Novotel Lyon Bron Meeting & Events & son restaurant le Gourmet Bron ?

Plus qu’un Hôtel-Restaurant, nous proposons un véritable lieu de vie tendance et cosy pour les familles, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.

Novotel vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de 85 hôtels et 67 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Dans le cadre de notre développement nous sommes à la recherche d'un Chef de partie !

Notre établissement Gourmet Bron, est la combinaison parfaite d’une cuisine de plaisir avec des produits frais, savoureuse et généreuse.

Si vous êtes dynamique, sociable et que vous avez le sens du contact client, alors n’hésitez plus !

Notre Chef Cédric & son Second de Cuisine Alexandre, recherchent des personnes motivées pour rejoindre leur équipe Cuisine & Banquet. Nous avons besoin de VOUS pour mener à bien les missions suivantes :

La production culinaire, le dressage et l’envoi des plats en appliquant et faisant appliquer les fiches techniques de cuisine pour la réalisation des recettes et des plats.

La participation à l’évolution des recettes et à la création de nouveaux plats.

L’organisation, la planification et la gestion de partie : dresser la liste des produits matériels nécessaires à la réalisation des recettes, planifier les tâches de sa partie en collaboration avec son équipe, organiser et vérifier si nécessaire le travail des cuisiniers.

La participation au nettoyage et à l’entretien de votre poste de travail et de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène HACCP : participer au rangement et au nettoyage de son poste, des équipements utilisés et des locaux, signaler les dysfonctionnements.

Vous êtes diplômé(e) d’une école de cuisine et disposez d’une expérience sur un poste similaire.

Les petits + qui faciliteront votre intégration chez nous :

Avoir un esprit d’équipe

Être créatif / créative

Être organisé(e)

Être rigoureux / rigoureuse

Être à l’écoute

Être polyvalent(e)

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