Chef de partie F/H

Oceania Hotels; Bouguenais; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique dans un cadre idyllique à Bouguenais, où vous serez responsable de la création de plats raffinés. En tant que Chef de Partie, vous collaborerez étroitement avec le Chef et les commis pour garantir la qualité et l'originalité des mets. Ce poste exige une passion pour la cuisine et une attention particulière aux détails, tout en favorisant un environnement d'apprentissage et de partage. Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire dans un établissement haut de gamme, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum dans un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à former des apprentis.

Responsabilités

• Élaborer et produire l'ensemble des plats avec l'équipe.
• Organiser et contrôler le travail de l'équipe sous votre responsabilité.

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion des approvisionnements

Rigueur et précision

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Bac pro ou technologique

Description du poste

Pourquoi vouloir parcourir le monde quand vous êtes déjà à côté d’une piscine chauffée, d'un terrain de tennis, d'une salle de fitness, avec des prestations haut de gamme ? Le tout à proximité immédiate de l’aéroport de Nantes, pas de doute, vous êtes déjà en voyage !

Description du poste

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Doté d'une véritable exigence naturelle dans la sélection des produits, dans la préparation des plats et dans la présentation à l'assiette, vous saurez vous appuyer sur votre partie pour développer avec créativité des nouveaux concepts et recettes tout en faisant preuve de pédagogie et d'une autorité naturelle.

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique).

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Chef Partie • Bouguenais, Pays de la Loire, France