Chef de Partie – Excellence en Cuisine et Qualité

DUCASSE Paris; Paris; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Maison DUCASSE Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe en cuisine. Vous assurerez l'organisation et l'animation de votre partie, veillerez à la qualité constante des produits et participerez à l'atteinte des objectifs de qualité et de coût.

Vous appliquerez et contrôlerez les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant, et contribuerez à maintenir l'excellence gastronomique attendue par la Maison.

Responsibilities

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Appliquer et contrôler les règles et les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Job description

La Maison DUCASSE Paris recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe en cuisine. Vous assurerez l'organisation et l'animation de votre partie, veillerez à la qualité constante des produits et participerez à l'atteinte des objectifs de qualité et de coût.

Vous appliquerez et contrôlerez les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant, et contribuerez à maintenir l'excellence gastronomique attendue par la Maison.