Chef de Partie — Évolution rapide + Repas sur place

Bouillon Pigalle; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Participation au chiffre d'affaires

Prime annuelle

Évolution rapide au sein du Groupe

Résumé du poste

Le Bouillon Pigalle à Paris recherche un Chef de partie en production pour renforcer les équipes durant les congés. Vous serez le bras droit du second de cuisine et du premier Chef de partie.

Vous réaliserez les préparations, les recettes et les plats selon la carte, tout en veillant à la dégustation et à la qualité, et vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité.

Le poste prévoit 2 jours de repos consécutifs et des avantages comme participation au chiffre d'affaires et repas sur place.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de partie ou demi-chef de partie confirmée.
• Mettre le client au cœur du métier et viser une expérience culinaire unique.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation des recettes à partir de fiches techniques.
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières.
• Vérification des préparations (gustation et rectification).
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Mise en valeur des présentations conformes aux photopostes.

Connaissances

Chef de partie

Demi-chef de partie

Gestion pression

Cuisine française

Service client

Description du poste

Le Bouillon Pigalle à Paris recherche un Chef de partie en production pour renforcer les équipes durant les congés. Vous serez le bras droit du second de cuisine et du premier Chef de partie.

Vous réaliserez les préparations, les recettes et les plats selon la carte, tout en veillant à la dégustation et à la qualité, et vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité.

Le poste prévoit 2 jours de repos consécutifs et des avantages comme participation au chiffre d'affaires et repas sur place.