Chef de Partie / Cuisinier CDD jusqu'au 30 / 09

FirstName Bordeaux; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

FirstName Bordeaux recherche un Chef Cuisinier passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Responsable de la préparation et de la présentation des plats, vous aurez l'occasion de participer à l'élaboration du menu tout en encadrant des apprentis. Un environnement de travail collaboratif, des primes attractives et une attention particulière à l'écologie sont offerts.

Prestations

Prime de Dimanche jusqu'à 100 euros par mois

Forfait de mobilité durable de 300 euros par an

Chèque cadeau de 120 euros à Noël

Réduction de 30% au restaurant pour vous et vos proches

Formations internes et externes

Qualifications

• Experience sur un poste de Chef Cuisinier ou demi chef de partie.
• Responsable et soucieux de l'environnement.
• Capacité à encadrer et former des commis.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats.
• Gérer le poste de travail de manière autonome.
• Participer à l’élaboration de la carte et proposer des idées créatives.

Connaissances

Créativité

Gestion d'équipe

Sens de l'hygiène

Description du poste

FirstName porte un nom qui ne s’oublie pas. Une aventure humaine imaginée par 3 experts de l’hôtellerie autour d’une marque authentique et sincère, qui invite un nouvel état d’esprit à l’hôtel. Créateur de lieux de vie centrés sur le partage, le bien-être, la liberté et la reconnexion, FirstName ouvre ses portes à tous les voyageurs, des environs comme du reste du monde. Des adresses vibrantes par nature, qui célèbrent partout la culture locale.

Le Mood

Le FEEL GOOD

FirstName souhaite distiller partout un esprit chaleureux et une vraie joie de vivre à l’hôtel. FirstName renoue avec les racines de l’hospitalité, veille sur le confort permanent, diffuse la bonne musique et la dose de bien-être au bon moment. Des attentions que l’on retrouve au bar comme au restaurant, dans les chambres au design relaxant et intuitif comme dans la somme des expériences créatives imaginées pour stimuler les sens.

Nos Expériences

Commander un plat local au bar. Danser sur un air de hip-hop ou sur un morceau de Nina Simone. Divaguer devant une œuvre d’art. Goûter à un cocktail dans un lieu surprise. Ouvrir grand les yeux. S’offrir un selfie d’anthologie avec la mascotte BadaBoum. Refaire le monde au comptoir. Passer une nuit de rêve… FirstName multiplie les plaisirs du petit déjeuner jusqu’au coucher.

Parce que protéger la planète est une priorité, FirstName s’engage sur le terrain environnemental et local en multipliant les actions éco-responsables. Partisan du bien-être au travail, FirstName défend le respect des relations humaines et œuvre pour la diversité et l’inclusion. Des hôtels collaboratifs qui souhaitent donner la parole aux clients et aux talents et interrogent sur l’évolution des pratiques et du bien-être à l’hôtel.

Un Bâtiment emblématique du quartier réhabilité de Meriadeck

Un Bistrot urbain partisan d’une cuisine locavore avec terrasse.

137 chambres

Deux salles de fitness

Trois salles de réunion

Un Speakeasy (notre second bar caché au 5ème étage avec RoofTop)

Chez FirstName nous vous offrons : La liberté de choisir son rythme de travail : 4 jours de travail ou 5?

Chez FirstName nous travaillons en continu fini la coupure

Prime à la clé pour les travailleurs du Dimanche

Un intéressement à disposition à l'ensemble de notre Team

Chez FirstName pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an.

Dès 6 mois d'ancienneté, nous vous offrons un chèque cadeau de 120 euros à Noël

Bénéficiez de staff & Family Rate chez notre partenaire Hyatt.

Découvrez l'expérience FirstName, nous vous invitons avec la personne de votre choix à tester le dîner au Bada, la nuit en chambre Cocooning et le petit-déjeuner gourmand

Vous bénéficierez sans conditions d'ancienneté de 30% de réduction au restaurant pour vous et vos proches ️

Des formations en interne et en externe mais aussi en E.learning disponible sur la Hyatt Academy

Pour la partie rémunération : 2391euros de salaire de base sur 12 mois + Indemnités nourritures

Contrat à 39 heures en continu , la coupure, n'existe pas chez nous, et prime du Dimanche

• Prime de Dimanche jusqu'à 100 euros par mois

Missions principales :

Préparer, cuire et dresser les plats.

Gérer votre poste de travail de manière autonome, tout en respectant les standards de qualité et d'hygiène.

Participer à l’élaboration de la carte et proposer de nouvelles idées créatives.

Veiller à la bonne gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits nécessaires à votre partie.

Encadrer et former d'éventuels commis de cuisine / apprntis, et assurer une bonne cohésion d’équipe.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).

Vous avez une expérience sur un poste identique ou sur celui de demi chef de partie en cuisine gastronomique ou bistronomique

Vous êtes épicurien, curieux et créatif

Vous tenez une partie de la cuisine comme un Chef

Vous managez vos commis avec bienveillance, développer leurs compétences, par la formation, l’accompagnement, la découverte

Vous êtes soucieux de l'avenir de notre planète, du mieux consommer, en un mot vous êtes responsable.

1st Step : Réception de votre candidature et accusé de réception

2nd Step : Rencontre avec Mustafa Chef de cuisine

3rd Step : Rencontre avec Veronika Directrice adjointe

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.

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Chef Cuisinier • Bordeaux, Gironde, France