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Un hôtel de luxe à Paris recherche un Chef de Partie pour son restaurant Matsuhisa. Le candidat idéal aura une expérience solide dans des établissements de standing et sera responsable de la préparation de plats fusion japonais-péruviens. Ce poste offre diverses primes et avantages, dans un environnement collaboratif et innovant.
Raffles Hotels & Resortsest un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l’hôtelLeRoyal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa unique, de quatre restaurants: Matsuhisa Paris,dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu,Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***,La Cuisineconnu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, etLe Bar Longproposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.
En tant que Chef de Partie au sein du Restaurant Matsuhisa, vous aurez un rôle clé dans la préparation et la réalisation de plats raffinés, alliant traditions japonaises et inspirations péruviennes.
Vous travaillerez sous la supervision directe du Chef de Cuisine et aurez pour mission d’assurer la qualité et la constance des mets proposés, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
MISSIONS