Chef de partie Cuisine (H/F)

Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Courchevel recherche un Chef de Partie de Cuisine F/H pour assurer la préparation des plats et manager une équipe de commis. Le candidat idéal présente une forte connaissance des normes d'hygiène et une expérience en cuisine. Rejoignez une équipe passionnée à la recherche d'excellence et bénéficiez d'une expérience de travail unique avec des avantages attractifs.

Prestations

Logement gratuit

Pass urbain et frais de transport pris en charge

Prime de parrainage de 400€ brut

Tenue vestimentaire fournie

Qualifications

• Expérience dans une cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler sous pression.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques.
• Organiser le travail des commis.
• Contrôler la qualité des préparations.

Connaissances

Hygiène

Créativité

Gestion des stocks

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Un Nouveau Challenge…

Conçu par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, le White 1921 Courchevel propose vingt-six chambres au design montagnard contemporain, dont certaines disposent de balcons ou terrasses avec vue sur les pistes ou le célèbre village.

Pour notre Maison White 1921 Courchevel, nous recherchons un Chef de Partie de Cuisine F/H.

Le Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.

Fait face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.

Est garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.

Participe à l’élaboration des menus.

Répartit l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.

Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins et d’autres part, au plein développement de vos compétences.

Une personnalité, un profil, une expertise, …

Au White 1921, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.

Vous êtes…

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d'émotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison Alpine vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.

Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

• Logés à titre gratuit
• Pass urbain et Frais de Transport pris en charge (sous conditions)
• Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions)
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie par nos soins