Chef de Partie Cuisine (H/F)

La MOME; Cannes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Cannes recherche un Chef de partie pour la saison estivale 2025. Vous serez responsable de la fabrication et du dressage des plats tout en organisant votre équipe. Un environnement de travail dynamique et enrichissant vous attend.

Qualifications

• Dynamique, motivé(e), organisé(e), et méthodique.
• Capacité à travailler en équipe et à partager ses connaissances.
• Force de proposition et créativité.

Responsabilités

• Fabriquer et dresser les plats en respectant les fiches techniques.
• Organiser le travail de votre partie de cuisine et encadrer les demi-chefs.
• Assurer le respect des procédures d'hygiène HACCP.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité

Organisation

Dynamisme

Respect des normes HACCP

Description du poste

À propos de nous

Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite.

Situé à quelques pas de la célèbre Croisette, dans la charmante rue Florian, le restaurant La Môme Cannes incarne l'élégance et le raffinement de la French Riviera. Avec son ambiance chic et décontractée, La Môme Cannes est devenu un incontournable des soirées cannoises, attirant une clientèle variée tous à la recherche d'une expérience culinaire unique.

Chaque jour est une nouvelle aventure!

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre souci du détail et motivé(e) à contribuer au succès continu du Groupe La Môme, nous vous invitons à rejoindre nos équipes pour la saison estivale 2025.

Mission

En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en rigueur.

Nous avons besoin de vous pour :

• Participer à la mise en œuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualité
• Réaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation
• Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivant
• Assurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks de sa partie
• Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d’hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
• Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisine
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Profil

Pour remplir ces missions avec succès vous devez posséder les compétences et les valeurs suivantes :

• Représenter les valeurs fondamentales du Groupe La Môme
• Dynamique, motivé(e), disponible, organisé(e) et méthodique
• Savoir travailler en équipe et avoir le sens du partage de connaissance
• Être force de proposition et faire preuve de créativité et d’innovation

En tant que Collaborateur, vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et stimulant, tout en bénéficiant d'un soutien continu pour atteindre vos objectifs professionnels.

Ne laissez pas passer cette opportunité de faire partie d'une entreprise en pleine croissance et de contribuer à son succès. Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours professionnel au sein du Groupe La Môme!