Chef de Partie Cuisine — Gastronomie d'Exception et Brigade

MOULIN ROUGE; Vanves; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique renommé recherche un Chef de Partie de Cuisine pour intégrer sa brigade à Vanves. Vous serez responsable de la préparation des plats, de l'amélioration des recettes et de la formation des membres de l'équipe. Le candidat idéal possède un diplôme en hôtellerie et une expérience dans des restaurants de qualité, ainsi que la maîtrise des règles d'hygiène. Ce poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un CDI.

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que Chef de Partie dans des restaurants gastronomiques.
• Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité et d'HACCP.
• Bases culinaires de la gastronomie française.

Responsabilités

• Préparation des plats correspondant à sa spécialité.
• Amélioration des recettes existantes et développement de nouvelles.
• Gestion des approvisionnements et vérification des livraisons.
• Encadrement et formation des Commis et Demi-Chef de Partie.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens de l'organisation

Rigueur

Communication

Formation

Diplôme d'une école hôtelière (minimum Bac PRO)

Description du poste

Un établissement gastronomique renommé recherche un Chef de Partie de Cuisine pour intégrer sa brigade à Vanves. Vous serez responsable de la préparation des plats, de l'amélioration des recettes et de la formation des membres de l'équipe. Le candidat idéal possède un diplôme en hôtellerie et une expérience dans des restaurants de qualité, ainsi que la maîtrise des règles d'hygiène. Ce poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un CDI.