Chef de partie - cuisine Franco-Japonaise

Opportunité d'emploi : Chef de partie au sein d'une cuisine Franco Japonaise

Le Vesper, situé dans le prestigieux 7ᵉ arrondissement de Paris à deux pas de l’École Militaire, est un restaurant franco-japonais mêlant élégance, créativité et exigence. Notre concept original fusionne la sophistication de la gastronomie française avec la finesse de la cuisine japonaise, dans un cadre spectaculaire signé Lázaro Rosa Violán.

Cocktail & Sushi Bar, cuisine ouverte, ambiance chic et décontractée, playlists soignées : Vesper est un lieu où le service et le goût se vivent comme une expérience.

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Partie (H/F) et devenez un pilier de cette aventure culinaire singulière.

Vos responsabilités :

1. Gérer votre partie et contribuer au bon déroulement du service.
2. Réaliser de manière autonome la production des plats selon les fiches techniques.
3. Superviser, organiser et former les commis.
4. Dresser et envoyer les plats avec précision, qualité et rapidité.
5. Veiller à la présentation, à la température et à la régularité des assiettes.
6. Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises si nécessaire.
7. Adapter votre organisation aux affluences, événements et spécificités du service du soir.

Profil recherché :

1. Passionné(e) par la cuisine gastronomique et l’univers franco-japonais.
2. Rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe.
3. Capacité à encadrer, transmettre et travailler sous pression avec précision.

Ce que nous offrons :

1. Un environnement stimulant au sein d’un groupe en pleine croissance.
2. Des formations régulières pour monter en compétences.
3. Une équipe soudée, bienveillante et passionnée.

Nos avantages :

1. Évolution possible au sein du Fitz Group.
2. Transport pris en charge à 100 %.
3. 30 % de remise dans les restaurants du groupe.
4. Formations internes plusieurs fois par an.
5. Uniformes fournis.

Contrat : CDI – Soir

Salaire : 30K€ à 33K€ brut annuel

Lieu : Paris 7ᵉ

À propos de Fitz Group –www.fitz-group.fr

Fitz Group réunit cinq restaurants parisiens d’exception : Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy et La Fontaine Gaillon. Nous réinventons les codes de la restauration en mêlant atmosphères immersives, cuisine française moderne, influences internationales et exigence opérationnelle.

Nous croyons en la formation, la montée en compétences et la valorisation de chaque collaborateur, pour offrir le meilleur à nos clients et à nos équipes.