Chef de Partie — Cuisine Autonome, CDI, Évolutions

RESTAURANT DU PONT

Saint-Didier-sur-Chalaronne

Sur place

EUR 21 220 - 28 710

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

CDI

Environnement dynamique

Évolution professionnelle

2 jours repos/semaine

Résumé du poste

Le Restaurant du Pont, situé à Saint-Didier-sur-Chalaronne (01140), recherche un Chef de Partie motivé pour rejoindre sa brigade en CDI. Vous devrez préparer et dresser les plats selon les fiches techniques et travailler en autonomie sur votre poste (chaud, froid, poisson, viande ou garnitures selon votre spécialité).

Organisé et rigoureux, vous aimez le travail en équipe et le rythme d'un service. Vous participerez à l'élaboration de la carte, veillerez à l'hygiène HACCP et gérerez stocks et

Qualifications

Formation en cuisine CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent.
Première expérience réussie en Chef de Partie ou Demi-Caste Partie (Demi-Chef de Partie) nécessaire.
Organisation, rigueur et passion pour la cuisine.

Responsabilités

Gérer en autonomie votre poste (chaud, froid, poisson, viande ou garnitures selon votre spécialité).
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques.
Garantir une qualité constante des préparations et des envois.
Participer à l'élaboration de nouvelles suggestions et de la carte.
Veiller au respect des normes HACCP et gérer stocks et commandes.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Formation

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Description du poste

Organisé et rigoureux, vous aimez le travail en équipe et le rythme d'un service. Vous participerez à l'élaboration de la carte, veillerez à l'hygiène HACCP et gérerez stocks et

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