Chef de Partie — Créatif & Leader en Cuisine

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Saint-Béat-Lez; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier en Occitanie recherche un professionnel pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le poste implique de coordonner l'équipe et d'assurer le dressage soigné des plats.

Vous gérerez les stocks et les approvisionnements, et proposerez des menus saisonniers pour varier les recettes et les tendances culinaires.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration exigée selon expérience.
• CO professionnel lié à la restauration souhaité.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mise en valeur des plats par dressage et décoration.
• Gérer stocks et approvisionnements nécessaires.
• Élaborer menus et recettes selon saisons et tendances.
• Contrôler propreté des locaux et équipements.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Formation

CAP/Bac Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le Cuisinier en Occitanie recherche un professionnel pour préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le poste implique de coordonner l'équipe et d'assurer le dressage soigné des plats.

Vous gérerez les stocks et les approvisionnements, et proposerez des menus saisonniers pour varier les recettes et les tendances culinaires.