CHEF DE PARTIE CONFIRME H / F

Norman Paris Hôtel & Spa; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de partie confirmé. Vous serez responsable de la mise en place de la cuisine, de la préparation des plats et du respect des normes HACCP. Une expérience confirmée, un sens des techniques culinaires, ainsi que des compétences en organisation et travail d'équipe sont requis. L'entreprise offre divers avantages, notamment un 13ème mois après un an d'ancienneté et des réductions dans les restaurants de son groupe.

Prestations

13ème mois (après 1 an d’ancienneté)

70% du titre de transport

Titre restaurant 11€ par jour travaillé

11 jours fériés garantis (après 1 an d’ancienneté)

Plan de formation

Évolution de carrière au sein du Groupe Bertrand

Avantages dans l’ensemble des Maisons Relais & Châteaux

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Sens du détail dans la préparation des plats.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la cuisine.
• Préparer les plats de la carte à la demande.
• Respecter les normes HACCP.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Esprit d’équipe

Rigueur

Organisation

Dynamisme

Description du poste

Overview

NORMAN HOTEL – Nous avons le métier qu'il vous faut ! Afin de compléter ses équipes, l’Hôtel NORMAN (75008) recherche un profil en tant que Chef de partie confirmé h / f (39h).

Responsabilités

• Participer à la mise en place de la cuisine et assurer les préparations préliminaires
• Préparer les plats de la carte à la demande
• Garantir la conformité des mets réalisés avec les fiches techniques (contenu, présentation, etc.)
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières
• Contribuer à l’évaluation des besoins en approvisionnement et à la gestion des stocks et commandes
• Respecter et appliquer rigoureusement les normes HACCP

Profil et compétences

• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
• Esprit d’équipe, rigueur et organisation
• Dynamisme et implication au quotidien

Nos avantages

• 13ème mois (après 1 an d’ancienneté)
• 70% du titre de transport
• Titre restaurant 11€ par jour travaillé
• 11 jours fériés garantis (après 1 an d’ancienneté)
• Plan de formation et accompagnement sur-mesure
• Évolution de carrière au sein du Groupe Bertrand
• Carte collaborateur Groupe Bertrand (30% dans les restaurants du groupe)
• Avantages dans l’ensemble des Maisons Relais & Châteaux et Small Luxury Hotels

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.