Chef de partie Confirmé H / F

CASINO BARRIERE DE LA ROCHELLE; La Rochelle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Casino Barrière La Rochelle recrute un Chef de Partie pour son restaurant Le Café Barrière, offrant une vue magnifique sur l'océan. Vous serez responsable de la mise en place, des préparations, du service, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste vous permettra d'exprimer votre créativité culinaire dans un cadre dynamique et prestigieux.

Prestations

13ème mois

Participations

Titres restaurant

Mutuelle avantageuse

CSE dynamique

Tarifs collaborateurs

Formations personnalisées

Qualifications

• Compétences en cuisine nécessaires pour réaliser des préparations spécifiques.
• Capacité à assurer un service de qualité selon les directives du Chef de Cuisine.
• Connaissance des principes HACCP pour respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des recettes et assurer le service selon les consignes.
• Veiller à la régularité du travail des commis.

Connaissances

Créativité

Respect des règles d'hygiène

Gestion des commis de cuisine

Description du poste

Le Casino Barrière La Rochelle est un complexe multi-loisirs avec une salle de 150 machines à sous, un espace jeux électroniques, un salon de jeux de table, un restaurant Le Café Barrière et un Café des Sports avec sa terrasse extérieure avec une vue imprenable sur l'Océan, face au port de La Rochelle.

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

A propos du poste :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous travaillerez dans notre restaurant le Café Barrière avec sa terrasse extérieure, vue sur l'océan.

Gérer la mise en place de son poste de travail,

Réaliser des préparations spécifiques à son poste,

Réaliser des recettes grâce à votre créativité,

Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...),

Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine,

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP.

• Le 13ème mois et la participation ;
• Les pourboires clients ;
• Les titres restaurant ;
• La récupération et majoration des heures supplémentaires ;
• La majoration des heures de nuit et des jours de repos supplémentaires ;
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous ;
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages ;
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
• Des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Type de poste : Poste 35H hebdomadaires, nécessitant une disponibilité les week-end et jours fériés.

Statut Employé : 1860 euros brut (basé sur un contrat 35h, + le 13ème mois, participation...)

1. Préqualification téléphonique (15 min)

2. Entretien avec le Directeur de la Restauration, le Chef de Cuisine et la Responsable RH (1h)

3. Bienvenue chez Barrière !

Profil recherché :

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Chef Partie • La Rochelle, Charente-Maritime, France