Chef de partie chaud (H/F)

LE MARIE-LOUISE; Brest; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie familiale à Brest recherche un Chef de partie chaud pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal devra avoir au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire, maîtriser la cuisson des viandes, poissons et légumes, et faire preuve d'un bon esprit d'équipe. Les horaires de travail sont décalés et le contrat est en CDI.

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum sur un poste similaire est indispensable.
• Expérience réussie en cuisine, capable de travailler sous pression.

Responsabilités

• Assister l'équipe et suivre les consignes du Chef de Cuisine.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins.
• Surveiller et former les Commis.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 195HXSY
Chef de partie chaud (H/F)

Actualisé le 08 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre restaurant, votre objectif principal consiste à assister l'équipe tout en suivant les consignes et les recommandations de notre Chef de Cuisine.Vous devrez suivre les directives du Second de Cuisine, respecter les procédures, les normes légales et les standards de l'établissement (notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire). Il vous faudra contrôler les stocks de votre partie et signaler tout besoin particulier. Aider, renseigner, surveiller et former les Commis ainsi que garantir la qualité des prestations seront vos priorités.Vous bénéficiez d'une expérience réussie sur un poste similaire qui vous a permis de développer un sens aigu du service, une excellente aisance relationnelle et une bonne gestion du stress (200 couverts certains soirs).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - minimum sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le Marie Louise est une Brasserie Pizzéria familiale, située sur la Marina du Moulin Blanc à Brest

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