Cuisinier / Chef de partie - Château de Mazan* - H/F

Best Western France; Mazan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique en tant que Chef de Partie dans un cadre prestigieux. Vous serez responsable de la qualité des plats et de la cohésion de l'équipe. Ce rôle exige passion et expertise culinaire, où vous aurez l'occasion de former de jeunes talents tout en garantissant des mets de haute qualité. Si vous êtes motivé(e), autonome et prêt(e) à relever des défis dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous. Faites partie de l'histoire d'un établissement renommé et contribuez à offrir une expérience gastronomique inoubliable.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre poste.
• Former et encadrer les commis de cuisine affectés à votre poste.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion du stress

Travail en équipe

Innovation culinaire

Description du poste

Description

Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre l'équipe et contribuer à la qualité de notre Cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge d’un poste spécifique et participerez à la réalisation des plats en respectant les normes d’hygiène et de qualité.

Vous assurerez les services et serez garant de la qualité des mets envoyés et la cohésion d’équipe.

Tout cela devra s’effectuer dans la bienveillance et l’idée d’emmener toute l’équipe vers le haut, avec la fierté du travail accompli.

Missions principales :

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre poste (entrée, plat ou dessert).
• Garantir la qualité des plats servis en respectant les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Gérer les stocks et le réapprovisionnement des produits de votre poste.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Former et encadrer les commis de cuisine affectés à votre poste.
• Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace, mais également avec tous les services de l'hôtel pour répondre rapidement à leurs besoins et aussi et surtout à ceux des clients!

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
Connaissance des techniques culinaires et maîtrise des cuissons.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Passion pour la gastronomie et volonté d'innover.

Qualités personnelles :
Motivé(e), Autonome, rigoureux(se), organisé(e)
Esprit d'équipe : bon relationnel
Sens du service et du détail
Réactivité
Bonne capacité d'adaptation
Ponctuel(le), disponible, souriant(e), polyvalent(e)

Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) dès maintenant !

Faites partie de l’histoire du Château de Mazan. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !